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桂皮油
鎖定
香辛料。我國周朝即已使用。主要用作肉類烹飪用調味料，亦用於醃漬、浸酒及麪包、蛋糕、糕點等焙烤食品。其用量視需要而定。亦為制五香粉的主要原料之一。也可用於提取精油。
[1]
- 中文名
- 桂皮油
- 英文名
- Cinnamon oil [1]
- CAS登錄號
- 8007-80-5
- EINECS登錄號
- 283-479-0
- 沸 點
- 194-234 °C
- 密 度
- 1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
- 外 觀
- 黃色至深棕色液體
- 閃 點
- 199 °F
- 安全性描述
- 26-36
- 危險性符號
- Xn
- 危險品運輸編號
- UN 2810 6.1/PG 3
- 折射率
- 1.5223-1.5305
桂皮油含量分析
1、按醛和酮測定法(OT-7)中的中性亞硫酸鹽法測定。由此測得總醛量。
桂皮油毒性
桂皮油使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料3.0；冷飲11；糖果150；焙烤食品73；膠姆糖1900；調味品140;肉類製品290。
[1]
桂皮油用途
用於調配牙膏、飲料、煙草用香精。在某些皂用、薰香香精中也可使用。還可從此油中分離提取肉桂醛，並可進一步合成肉桂醇等多種香料。
[2]
桂皮油生產方法
1、由唇形科植物中國肉桂樹(Cinnamomum cassia Blume)的鮮葉和梗經水蒸氣蒸餾並重蒸精製而成。得率：葉0.3%～0.4%，梗1.0%～1.5%。主要產於我國廣西、廣東(約佔世界產量80%)，越南、印度亦產。
2、以原產於我國雲南、廣西、廣東、福建、湖南、江西、浙江等地的樟科常綠喬木中國肉桂樹的樹皮為原料，用常壓直接水蒸氣蒸餾而得，得油率1%～2%。以160～180kg/m的量裝入蒸餾鍋，蒸餾5h。第1～4h餾出液量為1L/(min·m)，第5h時為1.2L/(min·m)。餾出液經冷卻後分離得精油，餾出水尚需復蒸回收溶有的少量精油。
[2]
