桂河芹菜

桂河芹菜莖高而細，味香濃郁，葉綠莖黃，實心無筋，鮮嫩酥脆。桂河芹菜主栽品種有玻璃脆、文圖拉等，特別是玻璃脆品種，葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆，以質量優、口感好、無公害、風味獨特而聞名。 ^[5] 

桂河芹菜營養豐富，每100克食用部分（包括莖、葉）含粗纖維1.0—1.5%，鈣100—130毫克/100克，鐵15—25.5毫克/千克，蛋白質0.6—0.9%，磷25—45毫克/100克。還具有揮發性特殊物質。桂河芹菜經窖藏後，味清香，質甜脆，可炒、可熬、可煲，還可做成飲品，是涼拌、熱炒的食材。 ^[5] 

桂河芹菜屬於旱芹類，藥理作用突出。中醫認為，旱芹性涼、味甘、無毒、入肺胃、肝經，具有平肝清熱、化痰下氣、健胃利尿、祛風利濕、鎮靜降壓之功效，久食能降肝火、清胃熱、通便利腸，可用於高血壓、動脈硬化、咳嗽痰多、小便淋痛、黃疸等病的治療。 ^[6] 

山東省濰坊市壽光市稻田鎮屬河流沖積平原區，土層深厚，富含有機質，心土通氣排水良好，土壤pH值在5.5－7之間，有機質含量在1%－2.2%之間。 ^[5] 

壽光市稻田鎮地勢平坦，桂河水、丹河水從境內蜿蜒穿過，年降水量中等，地下水豐富，能灌能排。 ^[5] 

壽光市稻田鎮地處中緯度帶，北瀕渤海，屬暖温帶季風區大陸性氣候。受暖冷氣流的交替影響，形成了“春季乾旱少雨，夏季炎熱多雨，秋季爽涼多旱，冬季乾冷少雪”的氣候特點。全年平均日照時數2607.4小時，日照為59%。年平均氣温12.4℃，年平均降雨量677.5毫米。優越的地理氣候條件，適宜的土壤和降水，為蔬菜產業發展提供了理想的自然環境。 ^[5] 

芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候。相傳芹菜栽培始於漢代，已有2000多年的歷史。

《詩經》載：“觱沸檻泉，言採其芹。君子來朝，言觀其旂。”

《呂氏春秋》記載：“菜之美者，有云夢之芹。”

桂河芹菜有200餘年的栽培歷史，跟宰相劉羅鍋有一段故事。相傳在清乾隆年間，有一年寒冬臘月時，劉墉至桂河看望與他父親同榜的進士董思恭。回京時，董贈予劉一捆桂河芹菜。那個年代，將近過春節時，鮮菜很少。但桂河芹菜從入冬開始窖藏，春節的時候拔出來很新鮮，劉墉就把這捆芹菜捎到皇宮裏去了，嘗過的人都大加讚賞。自此，桂河芹菜有了名氣。 ^[6] 

為進一步做大“桂河芹菜”的品牌，壽光市成立了芹菜協會，於2008年正式註冊“桂河”商標。

2009年，桂河芹菜生產面積1200公頃，年產量5.4萬噸。 ^[5] 

2009年11月27日，中華人民共和國農業部批准對“桂河芹菜”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[1-2] 

2020年12月25日，被納入2020年第三批全國名特優新農產品名錄。 ^[7] 

桂河芹菜保護範圍位於東經118°32'—119°10'，北緯36°41'—37°19'，縱長14千米，橫寬9千米。壽光市稻田鎮位於昌濰大平原西部，地勢平坦、耕層深厚。 ^[1-2] 

1、產地選擇與特殊內容規定。壽光市稻田鎮地處昌濰大平源，四季分明，光照時間長，土層深厚，富含有機質，環境條件和氣候條件非常適合桂河芹菜生長。

桂河芹菜(5張)

2、品種選擇與特定要求。品種為玻璃脆。

3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。土肥水管理：桂河芹河喜濕，整個苗期以小水勤澆為原則，保持濕潤的土壤條件。在播種後出苗前，用噴壺澆水，保持畦面濕潤。出苗後至幼苗長出2—3片真葉前，因根系數量還很少，故每隔2—3天應澆1次水，使畦面經常保持見幹見濕狀態。澆水時間以早晚為宜。當芹菜長到5—6片葉時，根系比較發達，應適當控制水分，防止徒長，並注意防止蚜蟲危害。在芹菜苗期一般不追肥，如發現缺肥長勢弱時，在3—4片真葉時可隨水追施硫酸銨，每畝施用10千克。在幼苗1—2片真葉時，進行1—2次間苗，苗距3釐米，以擴大營養面積，保證秧苗健壯生長，並結合間苗進行除草。田間管理：幼苗定植後，每天早晚應澆水浸苗，促其成活。定植成活後應勤施糞水，保持土壤濕潤。在封行前，淺中耕2—3次。在高温乾旱季節，生長前期應在大棚上或小拱棚上覆蓋遮陽網或者搭架蓋毛串遮陽。芹菜需肥量大，但根系吸收能力較弱，故應結合澆水，適時叢追肥2—3次，每次追肥每畝施尿素5—8千克，把握淡肥勤施原則，確保養份的均衡供應。產量3000—5000千克。病蟲害防治：貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，通過選用抗性品種，培育壯苗，加強栽培管理，科學施肥，改善和優化菜田生態系統，創造一個有利於芹菜生長髮育的環境條件；優先採用農業防治、物理防治、生物防治，配合科學合理地使用化學防治，將菜菜有害生物的為害控制在允許的經濟閾值以下，達到生產安全、優質的無公害芹菜的目的。

4、產品收穫後處理的規定。立冬前4—5天採收，避免碰壓刺傷。

5、生產記錄要求。桂河芹菜收購單位應建立健全進貨、產品質量檢測、生產加工、銷售等生產記錄。記錄應長期保存。 ^[5] 

產品及包裝統一標註“桂河芹菜”農產品地理標誌及公共標示圖案。包裝上的標誌和標籤應標明產品名稱、生產者、產地、淨含量和採收日期等，字跡應清晰、完整、準確。 ^[5]