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桂東黃菌幹
鎖定
桂東黃菌幹是桂東的三件寶(玲瓏茶、黃菌幹、花豆)之一,是一種較為稀有的野生食用菌日曬而成。
- 中文名
- 桂東黃菌幹
- 名字由來
- 因全身黃色故名黃菌
- 主要產於
- 高海拔、低緯度的山嶺之中
- 肉 質
- 肥厚細嫩
因全身黃色故名黃菌。它主要產於高海拔、低緯度的山嶺之中。在桂東也只有東洛、普樂、大塘、新坊、寨前、增口、三洞、黃洞、城關、寒口等鄉鎮才有生長。經微生物研究站測定:100克菌中含蛋白質20.02克,碳水化合物64.2克、熱量338千卡、鈣23毫克、鐵50毫克、核黃素3.68毫克。食用時深感嫩脆清香,可口至極。是真正的山珍佳品、筵席佳餚。
其肉質肥厚細嫩,又香又脆,被郴州的各大賓館視為山珍。還有很高的藥用價值,對抗老防癌,降低血壓有顯著的功效。 黃菌還無法進行人工培植,很多專家為此進行過各種實驗,都未成功。 人工栽培、保鮮、加工是今後該作物大有前途的產業。黃菌因其保鮮難度大,所以在市場上以幹菇聞名,其實鮮菇味美幹菇數倍。