桂圓杞子糕

桂圓肉20克、枸杞子10克、魚膠粉30克、紅糖適量。

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1、桂圓肉切碎，杞子洗淨

2、鍋裏放入適量的水，放入桂圓肉和杞子，慢火煮10分鐘，令其出味。 ^[1] 

3、過濾出液汁，只量取400ml液汁備用

4、400ml液汁、桂圓肉和杞子放回鍋內，加入適量的紅糖煮沸，再放入30克的魚膠粉，慢慢攪拌，直至魚膠粉完全溶解，熄火待涼

5、將放涼的膠液舀入自制的模子內，放入冰箱冷藏至完全凝固，脱模後即可食用。