格連納什

格連納什(Grenache)

黑格連納什或加爾納什(Garnacha)在西班牙(其著名的原產地)及法國南部均有種植，它給里奧哈紅酒中精釀的添普蘭尼洛增加了辛香並使其質地濃重，也是教皇新城堡和吉岡達(Gigondas)酒的強力推動器。在熱帶地區，格連納什釀製的紅酒有濃烈的多汁黑李子的香味，帶普羅雲斯香草味，其自然酒精達14度。當種植過密時，格連納什的味道就會變得重濁且粗劣；但若保持低產量，以羅訥地區的拉亞斯莊園(ChateauRayas)和聖加揚莊園(DomaineSt—Gayan)為例，其酒韻味精妙無比，動人肺腑。在澳洲的麥克拉倫谷(McclarenVale)的蒂姆·格拉姆(TimGramp)以及普里奧勒託(Priorato)的卡特蘭(Catalan)(普里奧勒託位於盤納德斯後面的山中)生產商，釀酒師越來越多用黑格連納什來製造美妙效果。沿卡特蘭海岸進入法國，巴紐爾(Banyuls)出產的格連納什點心酒口味不凡，與當地的末古力搭配最佳。