栗子扒白菜

白菜心400g

栗子罐頭 (或生栗子) 250g

油40ml

葱末、薑末各1/2茶匙（3g）

料酒20ml

醬油1茶匙（5ml）

糖1茶匙（5g）

鹽1/2茶匙（3g）

蘑菇精1茶匙（5g）

水澱粉35g

香油1茶匙（5ml）

高湯 適量

做法

準備時間：10分鐘

烹飪時間：15分鐘

1、罐頭栗子用開水焯一下，如果用生栗子，則切開口煮熟後去皮。將大白菜芯抽筋，順切成條，清洗乾淨，用蒸鍋蒸軟，或用開氽透後撈出沖涼，修成長短一致的條並理順，整齊地放在盤子內。

2、鍋放油燒5成熱，放葱薑末爆香，烹入料酒、醬油、鹽、高湯、糖、蘑菇精，放栗子、糖，轉微火稍煮，用水澱粉勾芡，翻勺，淋香油既成。

栗子扒白菜(5張)

快餐食品以煎炸食品為多，品種少，營養不全面。盒飯雖然品種較多，但是烹製方法不科學，而且許多飯館為了節約成本，不會提供最新鮮、時令的葷素菜。上班族可以攜帶自己做的午餐到公司去吃，比如栗子白菜。但是不要忘記帶一個水果在飯後吃，以補充損失的維生素。