柿餅乾糕

在糯米麪裏混合南瓜幹(柿餅乾)，蘸上豆沙後蒸出來的年糕。

≮美食原料≯

材料：糯米10杯，鹽2大勺，南瓜乾兒(或柿餅乾兒)200g，白糖1/2杯。

豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺 。

≮美食做法≯

1、摘老南瓜去皮除種子後，曬乾做成南瓜幹兒，並在用的時候切成5cm大小，洗淨後撈出來。

2、糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎後用篩子篩出來。

3、煮小豆以鹽調味，壓碎放好。

4、在蒸鍋裏鋪一層豆沙，並在南瓜幹兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋裏重撒豆沙，層層蒸出。