柳蒿

清吳其浚著《植物名實圖考》記載：柳葉蒿，莖長二尺許，色青心實，不類蒿，葉面青背白，長而狹，有尖齒，頂端葉單似柳，以下葉漸分三歧，或四歧，味清香似艾。生嶽麓山。秋開花如粟。與他蒿同 ^[2]  。

多年生草本。主根明顯，側根稍多；根狀莖略粗，直徑0.3-0.4釐米。莖通常單生，稀少數，高50-120釐米，紫褐色，具縱稜，中部以上有向上斜展的分枝，枝長4-10釐米；莖、枝被蛛絲狀薄毛。葉無柄，不分裂，全緣或邊緣具稀疏深或淺鋸齒或裂齒，上面暗綠色，初時被灰白色短柔毛，後脱落無毛或近無毛，背面除葉脈外密被灰白色密絨毛；基生葉與莖下部葉狹卵形或橢圓狀卵形，稀為寬卵形，邊緣有少數深裂齒或鋸齒，花期葉萎謝；中部葉長橢圓形、橢圓狀披針形或線狀披針形，長4-7釐米，寬1.5-2.5(一3)釐米，先端鋭尖，每側邊緣具l一3枚深或淺裂齒或鋸齒，基部楔形，漸狹成柄狀，常有小型的假託葉或無假託葉；上部葉小，橢圓形或披針形，全緣，稀有數枚不明顯的小鋸齒。頭狀花序多數，橢圓形或長圓形，直徑(2.5一)3-4毫米，具短梗或近無梗，傾斜或直立，有小型披針形的小苞葉，在各分枝中部以上排成密集的穗狀花序式的總狀花序，並在莖上半部組成狹窄的圓錐花序；總苞片3-4層，覆瓦狀排列，外層總苞片略小，卵形，中層總苞片長卵形，背面疏被灰白色蛛絲狀柔毛，中肋綠色，邊緣寬膜質，褐色或紅褐色，內層總苞片長卵形，半膜質，背面近無毛；雌花10一15朵，花冠狹管狀，基部稍寬，檐部具2裂齒，花柱長，伸出花冠外，先端2叉，叉端尖；兩性花20一30朵，花冠管狀，檐部外反，花葯披針狀線形，先端附屬物尖，長三角形，基部有短尖頭，花柱與花冠等長，先端2叉，花後外彎，叉端扇形並有睫毛，瘦果倒卵形或長圓形，花果期8-10月 ^[1]  。

柳蒿原產地在西伯利亞，現在廣泛分佈在在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古及河北等地。赤峯部分地區有分佈。柳蒿性喜冷涼濕潤氣候，喜陽光充足，耐肥，對土壤要求不嚴，但以肥沃、疏鬆、排水良好的土壤為宜，病蟲害少，多見於低海拔或中海拔濕潤或半濕潤地區的路旁、河邊、灌叢及沼澤地的邊緣。 ^[4] 

柳蒿採用種苗繁育或分株繁殖，也可播種繁殖。 ^[5] 

在《本草綱目》中記載，柳蒿芽是一種藥食兼用的野菜，性味苦、寒，保健功能強，主治五臟邪氣、風寒濕痹，常食有消炎、解熱、明目、養肝、降壓、健胃、生髮、防癌等功效。 ^[4] 

柳蒿素有“山野菜之冠”、“救命菜”、“可食第一香草”等的美譽，其營養價值較全面，超過多數莖葉菜，其嫩葉可供食用清爽宜人，味道鮮美，有利於人體健康。 ^[4] 

柳蒿嫩莖葉（柳蒿芽）可食，含有豐富的維生素和礦物質。採摘後，用清水洗乾淨，然後放入開水中略微焯一下，撈出後可涼拌、炒菜。據説柳葉蒿野菜為達斡爾族的“救命菜”，是達斡爾族人民非常喜歡的食品 ^[3]  。