枸杞蒸蛋

補血養陰。 ^[1] 

雞蛋2個，枸杞子15克，熟豬油40克，精鹽1克，味精1克，濕澱粉10克，鮮湯120克。

取鮮雞蛋，破殼入碗中攪散，加鹽、味精、澱粉，用冷鮮湯調成蛋糊；枸杞洗淨。蛋糊碗入籠，旺火沸水蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。熟豬油與醬油一起蒸化淋在蛋面上即成。

功效：補血養陰。

用法：佐餐食用。

應用：適用於陰血虧虛者。