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果蔬貯藏保鮮與加工
鎖定
《果蔬貯藏保鮮與加工》是1999年高等教育出版社出版的圖書。
- 中文名
- 果蔬貯藏保鮮與加工
- 作 者
- 朱維軍，陳月英編
- 類 別
- 教材教輔類圖書
- 出版社
- 高等教育出版社
- 出版時間
- 1999年5月1日
- 頁 數
- 257 頁
- 開 本
- 32 開
- 裝 幀
- 平裝
- ISBN
- 978704007029
- 版 次
- 1
內容簡介
《果蔬貯藏保鮮與加工》是現代農業類設施園藝專業教材之一。主要內容包括果蔬貯藏保鮮與加工的基礎知識、果蔬的商品化處理、果蔬貯藏保鮮技術、果蔬加工的原理、方法及工藝等。《果蔬貯藏保鮮與加工》內容充實，結構合理，具有較強的實用性和可操作性。
- 參考資料
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- 1. 果蔬貯藏保鮮與加工 ．豆瓣讀書[引用日期2019-05-14]
