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林芝蜂蜜
鎖定
林芝蜂蜜,西藏自治區林芝市特產。
- 中文名
- 林芝蜂蜜
- 產地名稱
- 西藏自治區林芝市
產地範圍。
林芝蜂蜜產地範圍為西藏自治區林芝市巴宜區、工布江達縣、波密縣、米林縣、墨脱縣現轄行政區域。
一、蜂種
喀爾巴阡蜜蜂、中華蜜蜂
二、蜜源植物
保護範圍內的野黃連、野丹蔘、野菊花、益母草及桃樹、蘋果樹等野山花為蜜源植物。
三、原蜜採集生產
(一)生產時間:6月初至9月底。
(二)生產要求:定地放養。採用活框飼養蜜蜂,採完花蜜,自然成熟期≥15天。
四、加工流程
(一)灌裝流程:採收→融蜜→過濾→滅菌→包裝→檢驗→上市。
(二)關鍵工藝要求:
1. 融蜜:將原蜜桶放置在專業融蜜罐中,用50±1℃水温逐漸將結晶蜜融開。
2. 過濾:80目-150目。
五、質量特色
1. 感官特色:呈琥珀色或深琥珀色,常温下半結晶或全結晶,有自然的花香味和淡淡的藏藥馨香味道,口感濃郁絲滑、回味優雅。
2. 理化指標:
項 目 | 指 標 |
水分含量 | ≤20% |
澱粉酶值(1%澱粉溶液) | ≥16.8ml/g.h |
羥甲基糠醛 | ≤5.6mg/kg |
- 參考資料
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- 1. 質檢總局關於批准對涉縣柴胡等70個產品實施國家地理標誌產品保護的公告(2016年第128號) .國家質量監督檢驗檢疫總局.2016-12-28[引用日期2018-07-28]
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