林氏蓋飯

材料

用量

牛肉

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日式醬油

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洋葱

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番茄

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黃油

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紅葡萄酒

100ml

料酒（米酒）

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水

150ml

澱粉

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五香粉（或胡椒粉）

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濃湯寶（高湯）

半塊（適量）

米飯

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1. 牛肉切片，洗淨血水，加入料酒（或米酒）、日式醬油（其實普通醬油也行的啦）、五香粉、澱粉攪拌，醃10分鐘以上。

2. 洋葱切絲，番茄去皮，切1cm左右的小丁。

3. 鍋燒熱，放入一塊黃油，煎牛肉至變色，再入洋葱絲翻炒。

4. 倒入100ml的紅葡萄酒和150ml的水，入番茄丁，大火煮開，撇去浮沫（可省），放入半塊濃湯寶（或適量高湯）。

5. 攪拌均勻，轉小火煮半個小時以上，大火收汁，搞定~