林檎

林檎(6張)

《宋書·謝靈運傳》：“琵琶林檎，帶谷映渚。”宋孟元老《東京夢華錄·四月八日》：“時菓即御桃、李子、金杏、林檎之類。”明胡應麟《少室山房筆叢·玉壺遐覽二》：“王梵志不知名字。王德和者，見林檎樹癭大如鬥，破之，中得小兒。”清龔自珍《隔海梅令·即景》詞：“林檎葉葉拂僧窗，閃青虹。”

【植物名】：林檎

【學名】：Malus asiatica Nakai.

【別名】 ：花紅、花紅果、沙果、頻婆果、文林郎果、來禽（《王右軍帖》），文林果、朱柰、五色林檎、聯珠果（《治聞記》），花紅果（《滇南本草》），花紅、沙果（《品彙精要》），林禽（寧原《食鑑本草》），蜜果（《羣芳譜》），五色柰（《醫神纂要》）。

【科屬】：薔薇科Rosaceae、蘋果屬Malus

【國內分佈】：產安徽、內蒙古、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、湖北、四川、貴州、雲南、新疆。適宜生長山坡陽處、平原砂地，海拔50—2800米。

【性狀】：本品梨果扁球形，直徑2.5-4cm，表面黃色至深紅色，有點狀黃色皮孔。頂端凹而有豎起的殘存萼片，底部深陷。氣清香，味微甜、酸。

【原形態】：小喬木，高4-6m。小枝粗壯，幼時密生柔毛，老時暗紫褐色，無毛。葉互生；葉柄長1.5-5cm，有短柔毛；葉片卵形或橢圓形，長5-11cm，寬4-5.5cm，先端急尖或漸尖，基部圓形或寬楔形，邊緣有細鋭鋸齒，上面有短柔毛，逐漸脱落，下面密被短柔毛。花兩性；傘房花序，具花4-7朵，集生於小枝頂端；花梗長1.5-2cm，密被柔毛；花直徑3-4cm；萼筒鍾狀，外面密被柔毛；萼片5，三角披針形，長4-5mm，先端漸尖，全緣，內外兩面密被柔毛，萼片比萼筒稍長；花瓣5，倒卵形或長圓倒卵形，長8-13mm，寬4-7mm，基部有短爪，淡粉紅色，雄蕊17-20，花絲長短不等，比花瓣短；花柱4（5），基部具長頸毛，比雄蕊稍長。梨果卵形或近球形，直徑4-5cm，黃色或紅色，宿存萼肥厚隆起。花期4-5月。果期8-9月。 ^[1] 

1、性味：酸甘，平。

①《千金·食治》："酸苦澀，平，無毒。"

②《本草拾遺》："味甘，無毒。"

③《開寶本草》："味酸甘，温。"

④《醫林纂要》："甘酸鹹，温。"

2、歸經：

①《本草再新》："入心、肝、肺三經。"

②《本草撮要》："入手足太陰、陽明經。"

3、功能主治：止渴，化滯，澀精。治消渴，瀉痢，遺精。

①《千金·食治》："止渴。"

②《食療本草》："止消渴。""主谷痢，泄精。"

③《本草拾遺》："主水痢，去煩熱。"

④《日華子本草》："下氣，治霍亂肚痛，消痰。"

⑤《滇南本草》："治一切冷積痞塊，中氣不足，似瘧非瘧。化一切風痰氣滯。"

⑥《醫林纂要》："止渴，除煩，解暑，去瘀。"

4、用法用量：內服煎湯、生食、搗汁。外用研末調敷。

5、注意：

①《千金·食治》："不可多食，令人百脈弱。"

②《開寶本草》："不可多食，發熱澀氣，令人好睡，發冷痰，生瘡癤，脈閉不行。"

6、附方：

①治水痢：林檎半熟者十枚。以水二開，煎取一升，和林檎空心食。（《食醫心鏡》）

②治小兒痢：林檎、構子。杵取汁服。（《子母秘錄》）

③治小兒閃癖，頭髮豎黃，瘰癧羸瘦：杵林檎末，以和醋敷上。（《子母秘錄》）

7、各家論述：

《本經逢原》："林檎，雖不傷脾，多食令人發熱，以其味澀性温也。病人每好食此，多致復發，或生痰涎而為咳逆，壅閉氣道使然。其核食之煩心，助火可知。"

8、摘錄：《中藥大辭典》

【念奴嬌】《席上賦林檎花》

作者：曾覿

羣花漸老，向曉來微雨，芳心初拆。拂掠嬌紅香旖旎，渾欲不勝春色。

淡月梨花，新晴繁杏，裝點成標格。風光都在，半開深院人寂。

剛要買斷東風，嫋欒枝低映，舞茵歌席。記得當時曾共賞，玉人纖手輕摘。

醉裏妖饒，醒時風韻，比並堪端的。誰知憔悴，對花空恁思憶。

【基源】為薔薇科植物蘋果Malus pumila的果實。品種有富士、國光等。

【別名】柰，柰子，平安果，智慧果，記憶果，林檎，來檎，聯珠果、頻婆，嚴波，超凡子，天然子，蘋婆。

【性味】涼，甘、微酸。

【功用】生津止渴，清熱除煩。

【營養成分】可食用部分76%。每l00g中含能量218kj,水分85.9g、蛋白質0.2g、脂肪0.2g、膳食纖維1.2g、碳水化合物12.3g、胡蘿蔔素20μg、視黃醇當量3μg、硫胺素0.06mg、核黃素0.02mg、尼克酸0.2mg;維生素C4mg:維生素 E 2.12mg;鉀119mg、鈉1.6mg、鈣4mg、鎂4mg, 鐵0.6mg,錳0.03mg、鋅0.19mg、銅0.06mg、磷12mg,硒0.12μg。尚含果膠、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸等。

在我國古代，根本沒有“蘋果”一詞。蘋果，古謂之“柰”,“林檎”,“來檎”、“聯珠果”、“頻婆”、“嚴波”、“超凡子”、“天然子”、“蘋婆”等。它原產於高加索南部及波斯的濱海一帶。我國西北部地區也是蘋果的重要發源地之一，栽培歷史已達2000多年，世界園藝學上稱其為“中國蘋果”，屬於蘋果家族中的一支，另一支被稱作“西洋蘋果”。19世紀中葉歐洲蘋果入籍中國後，就逐漸代替中國的綿蘋果。歐洲蘋果先在山東煙台落户，19世紀末到本世紀初，山東青島和遼寧南部，又相繼引種，並開始進行經濟栽培。中國除原有蘋果屬樹種外，作為經濟栽培的蘋果品種絕大部分都是從歐、美、日、蘇等國引入的，稱為西洋蘋果。因此説蘋果是一種古老的水果並不過分。

林擒味道甘美，能招很多飛禽來林中棲落，所以叫林檎。李時珍説：林檎的果實小而圓。其中關味酸的是楸子。其它還有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，都是用其具有的色和味來命名的。另有顏色像紫柰，到冬季才結果的。

林檎熟後，曬乾研成末點湯其美，稱作林檎粉。林檎樹艮毛蟲，埋吞蛾在樹下或用洗魚的水澆樹即解防治。

1、性味：味酸、甘，性温，無毒。

2、功效主治：主治下氣消痰，治霍亂腹痛。患消渴的人宦吃。療水谷痢、泄精、小兒閃癖。經常吃會發熱和生瘡癤，閉百脈。

廣泛栽植於海南、廣東、廣西、雲南、台灣等地，因其外形疙疙瘩瘩，極像佛頭，故又雅稱佛頭果、釋迦果，林檎在廣東省汕頭市樟林所產極負盛名。

潮汕名果。又叫番荔枝，原產澳大利亞，屬番荔枝科落葉果樹，小喬木。高約5米，樹冠4米左右。每年4月開始萌發新葉、開花、坐果，9月可陸續採摘。一般植後24個月即開花結果，產量逐年提高，樹齡30年以上。性喜陽光，宜植於鬆軟沙質衝擊土。 ^[2] 

落葉小喬木，高3-5米；樹皮薄，灰白色，多分枝。葉薄紙質，排成兩列，橢圓狀披針形，或長圓形，長6-17.5釐米，寬2-7.5釐米，頂端急尖或鈍，基部闊楔形或圓形，葉背蒼白綠色，初時被微毛，後變無毛；側脈每邊8-15條，上面扁平，下面凸起。花單生或2-4朵聚生於枝頂或與葉對生，長約2釐米，青黃色，下垂；花蕾披針形；萼片三角形，被微毛；外輪花瓣狹而厚，肉質，長圓形，頂端急尖，被微毛，鑷合狀排列，內輪花瓣極小，退化成鱗片狀，被微毛；雄蕊長圓形，藥隔寬，頂端近截形；心皮長圓形，無毛，柱頭卵狀披針形，每心皮有胚珠1顆。果實由多數圓形或橢圓形的成熟心皮微相連易於分開而成的聚合漿果圓球狀或心狀圓錐形，直徑5-10釐米，無毛，黃綠色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。

果實為聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣裏含有一顆烏黑晶亮的小核（黑色的籽）。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，並具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。單個果重一般在350g左右。

果實主供鮮食，也可製成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒。

果實每100克番荔枝果肉組織營養成分的含量：水分為8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂肪0.14%～0.3%，礦物質0.6%～0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%～18.3%，維生素C為0.265克，蛋白質含量為1.55克等含有很多人體所需的物質。

番荔枝含豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚；番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。 ^[2] 

番荔枝具有激活腦細胞和降低血糖的功效，在國外常用來治療腦萎縮和糖尿病。糖尿病患者經常食用釋迦，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，同時，它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

從1970年開始，專家們就針對番荔枝進行了20多項研究。研究結果表明，番荔枝的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑鬱劑和廣譜抗生素。 ^[2] 

食用方法：普通人均可食用。番荔枝雖含有各種糖類，但對血糖的影響微乎其微，糖尿病患者無須忌食。