板栗燉雞

雞1只，板栗500克，黃酒、精鹽、醬油、葱段、素油、薑片各適量。

將雞宰殺，去毛有內臟，剁去頭腳，洗淨，切成長方塊，放大碗內，加適量醬油、黃酒、精鹽拌勻；板栗用沸水煮熟後去殼，去皮衣。炒鍋放素油燒熱，下雞塊炸至金黃，倒入砂鍋，放入板栗、醬油、葱段、薑片和清水適量，用大火燒沸後改用小火燉至熟爛即可。

補腎虛，益脾氣，厚腸胃，強筋骨。

日常佐餐食用。適用於年老氣虛體弱，產後體弱者及腎虛患者，腰腿疼痛，消渴者的輔助食療。 ^[1]