松葉蟹

松葉蟹又名津和井蟹、雪蟹（灰眼雪蟹）、遠東海域雪 蟹，是原產俄羅斯以及日本週邊海域的一種雪蟹；屬於棲息在深海的大型螃蟹 。因其其蟹肉纖維烹飪後會顯示松葉狀，所以它被命名為”松葉蟹”。肉質鮮 芪、滑嫩，尤其是冬季繁殖季節期間，蟹黃與蟹膏更是鮮美無比，被日本人奉 為龍肝鳳髓。