松茸土瓶蒸

材料

松茸

白菌

冬筍

1. ．平菇、秀珍菇、金針菇剪去根蒂，洗乾淨待用

2. ．大白菜洗乾淨，用刀切成塊待用

3. ．素半邊雞改刀成小塊待用

4. ．黑木耳用水漲發開，洗乾淨撕裂成小塊待用

5. ．把平菇、秀珍菇、金針菇、大白菜、黑木耳、素半邊雞放入不鏽鋼盆中，加水(加足水,熬湯中間是不能加生水的)上籠蒸1.5小時

6. ．鮮湯蒸制1.5小時後,撈出平菇、秀珍菇、金針菇、大白菜、黑木耳、素半邊雞留作它用

7. ．取土瓶，放入松茸、白菌、冬筍，倒入素鮮湯，加少許鹽、蘑菇精上籠蒸1小時

8. ．2.5小時後，撈出松茸、白菌、冬筍放入小碟中即可