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松仁玉米
鎖定
- 中文名
- 松仁玉米
- 外文名
- Sautéed Sweet Corn with Pine Nuts
- 分 類
- 東北菜,淮揚菜
松仁玉米烹飪方法
松仁玉米做法一
調料:食用油15克,精鹽1小匙,白糖3小匙,味精1小匙。
製作步驟
1.辣椒切小丁,香葱切末。
2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟,撈出瀝乾。
3.用中火將炒鍋燒至温熱,放入松仁幹炒,至略變金黃出香味。要經常晃動鍋或用鍋鏟翻炒,避免顏色不均勻。
4.將炒好的松仁盛出,平鋪在大盤中晾涼。
注意事項:
1.玉米可選用袋裝或罐頭裝美國甜玉米粒,口感更細嫩香甜。
2.青椒一定要不辣的那種,否則會影響清香鮮甜的味道。
3.松仁一定要起鍋時再加入,才能保持酥脆口感。
松仁玉米做法二
食材準備
配料:廣味香腸 50g
製作步驟
1、松仁用水洗淨,放在油鍋裏炸到顏色稍微變深備用。
2、將鹽、雞精、葱花和澱粉用適量的水調成芡汁;廣味香腸切成大粒。
3、在油熱到6成的時候,入鍋玉米粒,翻炒一下加入松仁和廣味香腸。
4、將玉米粒炒到變軟,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
注意事項
3、炸松仁要用文火稍微炸一下變色就好,否則很容易糊掉。
松仁玉米做法三
食材準備
製作步驟
1、將胡蘿蔔洗淨,切成和玉米粒等同的大小,香葱切成葱花,分出葱白,待用。
3、大火燒熱炒鍋,到入適量的植物油,待油六成熱的時候先將葱白放入煸炒片刻,然後放入胡蘿蔔粒和玉米粒一起煸炒。
4、轉中火,沿鍋邊加入少量清水,以免太乾,調入適量的鹽和糖,翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘。
5、開鍋蓋放入葱花和適量蘑菇精翻炒一下,再加入焙好攤涼的松仁,大火快速翻炒均勻裝盤即可。
松仁玉米做法四
食材準備
廚 具 | 炒鍋 | 時 長 | 8min | 口 味 | 鹹 甜 |
原 料 | 甜玉米(240克)、 松子仁(60克) 、胡蘿蔔(100克) | ||||
調 料 | 食用油(60克)、鹽(3克)、白糖(2克) 、葱花(10克) 、雞精(3克)、澱粉(3克) | ||||
説 明 | 本表食材餘均由營養源提供測試。 |
製作步驟
1、大火將鍋子燒熱,撒入松子仁,調小火不斷翻炒,使松仁受熱均勻,當焙至松仁為金黃色時,盛出攤在大盤中晾涼。
3、轉中火,沿鍋邊加入少量清水,以免太乾,調入適量的鹽和糖,翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘。
4、開鍋蓋放入葱花翻炒一下,再加入焙好攤涼的松仁,淋水澱粉(雞精和澱粉加水稀釋)大火快速翻炒均勻裝盤即可。
[1]
松仁玉米做法五
食材準備
主料:玉米粒(黃、幹)
製作步驟
1、將玉米煮熟後剝粒,青紅椒切末。
2、不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香。
4、鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,倒入玉米粒,倒入青紅椒末,翻炒一分鐘。
5、根據個人口味加入適量鹽,根據個人口味加入適量糖。
6、倒入3湯匙牛奶,攪勻。
松仁玉米做法六
食材準備
主料:玉米一根、炒松子仁60克、胡蘿蔔一小段
調料:植物油10毫升、葱一小節、鹽1克、糖2克、香油少許
[3]
製作步驟
1、 玉米剝皮用微波爐打2分鐘,然後剝下玉米粒;胡蘿蔔去皮洗淨切小粒;大葱切碎;
2、 炒鍋放油燒熱,下入葱花爆香;
3、 把胡蘿蔔和玉米先放鍋內,放少許水(大概兩湯匙)中火翻炒;
松仁玉米營養價值
松仁玉米玉米
松仁玉米松仁
2. 松仁中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等,能給機體組織提供豐富的營養成分。
3. 松仁中維生素E高達30%,有很好的軟化血管、延緩衰老的作用。是中老年人的理想保健食物,也是女士們潤膚美容的理想食物。
6. 松仁中的磷和錳的含量豐富,對大腦和神經有補益作用,是學生和腦力勞動者的健腦佳品,對老年痴呆也有很好的預防作用。
- 參考資料
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- 1. 松仁玉米營養菜譜 .營養源家鄉菜[引用日期2015-04-17]
- 2. 松仁玉米 .中國吃網菜譜大全[引用日期2014-01-25]
- 3. 飯店好吃的“松仁玉米”做起來原來這麼簡單 .西部網.2017-10-12[引用日期2017-10-12]