東莞飲食風俗博物館

2006年1月18日，東莞飲食風俗博物館免費開放。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館佔地面積923平方米，建築面積923平方米，陳列面積923平方米；以現代建築花園粥城的4樓為館舍。東莞飲食風俗博物館分東莞漁耕樵景觀區、糖油展示區、小食製作展示區、碗箸磣展示區、科學飲食與健康（酒具、茶具）展示區等6個展廳。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館基本陳列主要分為兩大部分，一部分展示了五千年以來東莞人民的勞動方式、烹飪器具、美食和餐具：另一部分則展現了東莞各鎮區的飲食特色、傳統節日、紅白喜事的飲食風俗和東莞飲食文化的發展趨勢。展出實物約1800多件。從東莞飲食風俗的起源開始，以景觀展示東莞地形地貌、農耕情景、舊時廚房：以模型展示東莞美食：以圖片展示飲食風俗、時節飲食、婚嫁壽誕的飲食、飲茶風俗和清至民國時期東莞水鄉人的民情風俗等。 ^[1] 

東莞漁、耕、樵景觀區利用空間設計，將展覽內容移到場景設計中；有東莞水鄉人生活場景和農耕情景。該展示廳將舊時農耕的鐵犁、鐵耙、竹圍、筲箕、扁擔、舊灑水桶、舊水車、舊禾桶、蜆耙、魚網等各類文物分別進行介紹，反映東莞舊時農業生產全手工作業和現代全機器化的對比。 ^[1] 

酒具、茶具展示廳既展示各時期不同類別的酒具、茶具和茶文化藝術，更追溯到從酒具、茶具身上發現的保暖技術。 ^[1] 

小食製作和糖、油展示廳匯聚了珠三角一帶的小食文化，有應時節小吃的模型，其中有冬團、麻葛、鹹湯丸、鹹魚龍、糖環、油角、碌堆、糧不甩、白糖糕、碗仔糕、眉豆糕等。還將東莞人制作小食用的碓、竹盤、竹篩、氣死蟻雙唇罐、大小舊手提籃、舊飯桶、舊洗碗盆等大量文物陳列展出，分別概括介紹，有糧票和肉票。 ^[1] 

碗、箸、磣展示廳陳列品種較多，其中有花碗、雞公碗、葵口雙系青釉瓶、龍鳳瓶、古戲湯盅和參盅、綠釉瓶、五彩罐、明清系列、豆青系列和各時期的筷子筒等。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館藏品主要從羣眾、個人捐贈及從廣大收藏家手中購買等渠道獲得。截至2007年底，東莞飲食風俗博物館擁有文物4000件，整理展出的藏品數量為約1800件。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館藏品中比較有特色是望牛墩鎮的七夕貢案。貢案規格為1×3米，上面擺設以手工製作的貢品，如開心果殼制臘梅，白米砌成菊花，洋葱衣作蓮花，以雞蛋殼制燈，以及手繡的花鞋等等。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館館內配備有紫外線滅菌、二氧化碳氣體滅火和恆温恆濕等功能的設備，温度保持在20℃左右，濕度保持在50%—55%左右，且每年視情況放置防蟲藥、防潮劑。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館通過媒體進行宣傳；東莞電視台、廣東電台東莞廣播、廣州日報等媒介都曾傳播過東莞飲食風俗博物館舉辦的各種飲食文娛活動；並與宣傳部、文化中心、餐飲協會、旅遊局、教育局、文體廣電新聞出版局、各中小學校、收藏家協會、攝影家協會、美食家協會等各職能機構、團體合作，舉辦各種展覽、活動，青少年進行免費參觀，並發動廣大民眾參與到東莞飲食風俗博物館的各種展覽、活動中。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館前往周邊文博單位參加活動，共同宣傳文博事業，並邀請美食家唯靈、蔡瀾、梁文韜、莊臣等參加美食文化活動，並研究探討高品質飲食文化。東莞飲食風俗博物館注重與港澳方面的文化交流，通過舉辦各種展覽加深莞港澳三地的飲食傳統文化交流，聯絡與港澳鄉親的感情。 ^[1] 

首席執行官黎平曾在多份《美食導報》發表文章，堅持每星期主持《美食新煮意》電台節目，並在自己的個人博客《黎平美食印記》發表研究飲食文化的成果。 ^[1] 

2008年5月，東莞飲食風俗博物館被評為“東莞市現代生活展示基地”。 ^[1] 

2007年10月，東莞飲食風俗博物館被東莞市評為“國際花園城市”的特定參觀點。 ^[1] 

黃精華（2005.12—2006.7）；

翟慧君（2006.7—2007.9）；

羅運娣（2007.9—2009.11）；

楊建新（2009.11至今）。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館共有館員6人，全部採用招聘制，設館長、館長助理、館員、繡花員、保安員、辦公室等部門人員。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館有免費講解項目，現場繡花手工藝項目，互動交流學習項目等項目。 ^[1] 

2006年，東莞飲食風俗博物館接待觀眾14603人次；2007年，接待20977人次：2008年，接待人數24585人次。 ^[1] 

東莞飲食風俗博物館位於廣東省東莞市萬江區金泰路1號花園粥城四樓。 ^[1] 

每天9：00—19：00（全年開放）。 ^[1] 

免費參觀。 ^[1] 

公共汽車L2路汽車總站至石龍金沙灣公園、L5路汽車總站至虎英公園、K3路汽車總站至榴花公園、K5路高涉車站至南城車站、LGl路汽車總站至西湖樂園、59路汽車總站至石龍、60路汽車總站至常平，均途徑東莞飲食風俗博物館附近的江濱花園站。