徐福記

1992年來自中國台灣的徐氏四兄弟在東莞展開了創業紮根。1994年徐福記品牌正式誕生，憑藉16年成功的台灣市場銷售與品牌鍛造經驗，推出專為過年喜氣而設計的徐福記新年糖，成功地引領了新年糖文化。

1997年徐福記創新推出“專櫃式”散裝銷售模式，實現多品類均一售價、消費者自選式購物的便利輕鬆，震撼風潮風靡至今。

從“糖果送喜氣就在徐福記”、“歡樂徐福記吃得真開心”到“用美味點亮幸福時刻”，徐福記堅持以工藝匠心的傳承，嚴控質量和安全，持續創新與改良提升，引領潮流。從中、西經典款式、日常休食到時代潮品，優質百味的徐福記都是研發團隊長期深入研究國人生活習性與飲食文化特點，所研製的多樣化的特色產品；總能滿足每個家庭成員講究變化、喜歡嘗新挑鮮的別樣飲食習性。時至今日，徐福記產品超過1400多款式，用心陪伴人們的每一天。 ^[14] 

徐福記是由來自中國台灣的徐氏四兄弟於1992年在中國大陸註冊創立，結合16年成功的台灣市場銷售經驗，快速取得成長髮展。

1994年創建【徐福記】品牌，以新年糖果進入市場，成功奠定糖點行業的營運基礎。

1997年新加坡匯亞集團加入徐福記營運行列，共同成立BVI徐福記國際集團，並註冊成立東莞徐記食品有限公司，專門經營徐福記品牌在中國糖點領域的持續發展。

2006年，徐福記在新加坡上市，邁向世界嶄新里程碑。

2011年，為實現企業永續經營與品牌百年的願景，徐福記與雀巢集團攜手合作，自新加坡交易所退市 ^[19]  。

2014年榮獲2013年度外資企業納税第一名、廣東納税百強。

2014年，雀巢（東莞）研發中心落成，全面支持徐福記糖點研發事業。 ^[20] 

2021年，徐福記數字化工廠獲得“IDC中國未來智能領軍者”稱號。 ^[24] 

2023年4月，與華南理工大學共同成立了健康零食聯合研究中心。這是國內首個由校企合作成立的健康零食聯合研究中心，將致力於功能原料創新、先進技術創新、健康食品創新三大研究方向助力產品升級。 ^[30] 

2023年5月，在公佈的iSEE AWARD（簡稱iSEE全球獎）中，徐福記從3100件參獎產品中脱穎而出，一舉斬獲十三項全球獎，其中徐福記堅果棒、趣滿果產品榮登“iSEE創新品牌百強榜”；奇巧每日K語禮盒榮獲“iSEE創新獎年度食品設計”大獎，奇巧澳洲進口牛奶巧克力禮盒、奇巧兔年進口禮盒共2款獲得“iSEE創新設計Top50”；季節賞味厚切鳳梨酥洛神花味榮獲“iSEE全球美味獎”四星，還有7款產品分別榮獲“iSEE全球美味獎”一、二星獎項。 ^[34] 

徐福記以“品質第一，安全滿分”的標準，建立完善的品保體系。藉由把握源頭、控制過程、嚴把檢驗關，確保產品質量安全衞生。集團通過了ISO9001、ISO22000、出口食品生產企業衞生註冊和清潔生產企業認證，獲得了“標準化良好行為AAAA級企業”稱號；5大類產品全部獲得了食品生產許可證（QS證），確保每一個徐福記產品的品質與安全都有100分的保障。

檢測中心實驗室具備有關國際準則開展檢測的技術能力，檢測數據得到國際實驗室合作組織（ILAC）的各國實驗室認可機構之間相互承認，並於2011年獲中國合格評定國家認可委員會（CNAS）授予認可資格，獲頒《中國合格評定國家認可委員會實驗室認可證書》。產品檢驗以國家標準追求專精,目前除了金屬項目需委外送檢，可進行原料、添加劑、產品、自來水、包裝材料、燃料油、污水等檢測項目達220多個，先進的檢測中心配置了200多件尖端的儀器。對於每條生產線，配有高敏感度的在線自動計量與金屬檢測機，部分產品更配置了X射線檢測機，全面有效地防範金屬與塑料等物理危害。

通過SAP系統和128位儲運碼管理系統，可對每批次產品使用的生產原料、食品添加劑和包裝材料進行快速有效的追溯；一旦發生質量事故，可在4小時內召回，確保產品質量的追溯與召回達到先進水平。

徐福記產品暢銷中國31個省、市、自治區，138個銷售分公司的9000多名銷售團隊，經營及管理現代渠道超過28000個可掌控的終端零售點，快速及時地提供市場與消費需求的全面服務。

為了便利消費大眾，創造輕鬆的生活節奏，徐福記率先於'97年推出〖專櫃式〗的散裝銷售〖專櫃〗，多樣且豐富的品種集中陳列，各品類均一售價，提供消費者自選式的購物樂趣與便利性的空前創舉，為市場帶來震撼的風潮。目前全國有超過4000個配有專屬促銷員的特色散裝專櫃門店，分佈在大型連鎖量販店及超市等現代化渠道。

發展徐福記百年品牌，提供安全、健康、營養、美味的優選糖點，為消費者帶來時時刻刻的歡樂，以誠信、專業及不斷卓越，建立可持續發展的組織，並與員工、股東、客户及企業夥伴共同分享價值與美好。

徐福記在各廠區建文體活動場所，配備齊全設施，設藏書豐富的圖書館和電子閲覽室，並聯系當地單位機構在公司設立婦女學校、聯絡市圖書館“流動送書車”每月定期到公司開展借閲書服務等；建立困難職工幫扶機制，制定了《急難救助辦法》及時向需要幫扶的患病及困難職工核發慰助金；公司還每年推薦資深員工參選“優秀新莞人”，協助爭取職工子女就學、人才遷户等優惠政策；建立完善各種組織機構協助解決員工相關的問題，為員工的心理調節、情緒減壓和各類涉法和維權需求提供專業指導及諮詢服務，積極維護女性職員工的各項權益，建立從職工入職、崗前、崗中、專業技能及其他素質素養等定期培訓，提供技能和職業的發展平台。

徐福記堅持創新與改良提升，以活潑的創新力，結合對市場趨勢與消費習性的敏鋭掌握度，每年汰舊換新平均推出30種以上的新品種及新口味，引導潮流﹑帶動消費需求。研發團隊長期深入研究華人生活習性與飲食文化特點，研製推出多樣化的特色產品，從品種到口味都有獨特的華人特色與風味，滿足中國人日常生活裏，講究變化、而且喜歡嘗新挑鮮的特殊飲食習性，讓徐福記不斷為消費者提供開心與放心的優質產品。自2014年6月雀巢在東莞徐福記公司內設立糖果研發中心後，徐福記將充分依賴雀巢作為有140多年發展歷史的全球食品生產巨頭，憑藉其專業完善的基礎科研、產品開發和質量保障體系，利用與東莞研發中心的無縫對接，拓展休閒糖點領域的營養健康精緻化，提供安全、健康、營養、美味的優選糖點，實現百年品牌的願景。徐福記佈局多元化。 ^[1] 

品種多樣，包裝時尚，老少皆宜！是拜年送禮，饋贈親朋的最佳選擇！ ^[2] 

徐福記防偽出新招 ^[3] 

休閒年糖系列：2015全新上市的麥谷力、朱古酥心、濃99特濃鮮奶糖、脆朱古力豆，以及經典的花生糖、牛軋糖、黑糖話梅糖、榴蓮糖、橡皮糖、玉米糖等，包裝時尚，口味多樣，是個人休閒，朋友分享，家人團聚的不二之選！

節慶年糖系列：經久不衰的明星產品：新年糖、酥心糖、奇歐比巧克力是新年團聚，饋贈親友的佳品。元寶糖、金幣巧克力、利是糖，為新年增添更多的喜氣和財氣！

節慶餅點系列：夾心米果卷、醇濃沙琪瑪，福禮袋大禮包，口味多樣，包裝喜慶，時尚大氣，走親訪友，自用送禮都適合！

吃了徐福記酥心糖，才有過年的感覺！徐福記明星產品，糖果市場銷量領先，年節必備；8種經典口味每一種都有獨特好味道；餡料純正，精選小白沙花生，顆粒飽滿 ，火候地道；古法熬煮，散發濃郁花生醬香 ，十二層糖皮包餡，可酥脆了！香氣撲鼻，口感酥脆，入口易溶 ，全家老少都愛吃！

專為訂婚、結婚、生小孩、寶寶滿月、祝壽、升學、喬遷之喜等甜蜜喜慶時刻量身打造，致力於為消費者在人生的重要時刻提供更多喜慶選擇。包括糖果、餅點等；形式多樣：含散裝和包裝。喜慶就選徐福記！

硬糖系列——由獨特配方熬製而成、傳統美味的風味硬糖，包括：營養加倍、酸甜美味的黑糖話梅糖；添加話梅濃汁、秘煉熬製的話梅糖；添加榴蓮原漿、風味獨特的榴蓮糖。

軟糖系列——由特定進口產線製造的並能帶來獨特口感體驗與味覺享受的夾餡棉花糖，夾餡濃郁、柔軟Q彈，口味豐富、選擇多樣。

包括DODO棒糖、DODO泡糖、五彩軟糖、趣味吹笛糖等系列，口味多樣，果味濃郁。

熊博士發展品類多，包括口嚼糖、橡皮糖、彩豆糖、泡泡糖、吹笛糖。熊博士橡皮糖半透明的漂亮外觀，酸酸甜甜好吃不黏牙，形狀多樣及口味豐富,產品不含脂肪更健康。品牌不斷創新，給消費者帶來好吃又好玩的產品。

承襲徐福記糖點之家卓越製糖技藝，選用新鮮牛奶原料，每一顆呈現醇正奶香；悉心精煮慢熬工藝，造就每一口醇濃絲滑；鎖住9.9%乳固體，讓人沉浸在濃醇與香滑交織的多層次牛奶口感享受。

精選特濃、焦香、巧克力三款口味，與鮮奶滋味完美交融。這至濃享受一刻，讓人回味久久，留戀久久。

運用歐洲進口高端生產設備，結合了傳統歐洲巧克力經典工藝及中國地道口味，是專為中國人定製的特色巧克力（代可可脂製品）。造型多種多樣、口味豐富，滿足不同年齡層和族羣的喜好；包裝精美、色彩繽紛，每個都充滿驚喜；完美的皮餡比例，微甜不膩，美味幼滑，更符合中國人口味。無論佳節送禮、聚會分享還是自己享用，奇歐比都能給您帶來獨特的精緻享受。

精選果凍原料，嚴格控制配方原料比例，採用先進均質乳化工藝，徐福記果凍Q彈十足，獨特爽滑，咬感豐富。柔嫩或是Q滑、香濃或是清爽，好吃又好看的徐福記果凍，都讓你驚喜不斷；無論是下午茶、餐後甜點、外出郊遊、解饞解渴解膩，都是老少皆宜的美味首選。

超過30年的製作經驗,擁有11條自動化生產線，精選鮮雞蛋和優質小麥粉,以獨有配方製成鬆軟可口，蛋香濃郁的沙琪瑪；進入中國市場以來，徐福記保證產品質量與美味的同時，還根據消費者喜好推出不同口味，不同規格的沙琪瑪，目前共有雞蛋、蛋黃、芝麻等9個口味，因此一直深受消費者追捧，並在行業裏保持市場佔有率第一。

徐福記針對中國人的口感口味特點，用心打造捲心酥、法式薄餅、小丸煎餅等上百款與眾不同的餅點，以品類豐富和品質優良為消費者所稱道。從原料挑選、口味調試到產品製作，徐福記把20多年專業烘焙工藝運用到每個細節中，使每一款產品都能給您帶來獨特的香、酥、脆滋味。提供包裝、散裝多種產品形式，滿足您不同的消費需求。

採用進口奶油混合上等麪粉的餅皮，散發微松滑潤的奶油香；裹着微酸鮮甜的水果陷料，綿密彈口，酸甜適中；奶香酥皮和清新果香的柔軟內餡纏綿入口，在舌尖完美融合。

傳承歐洲烘焙工藝，使用新鮮蛋液和精煉菜籽油，配以自動化淨化車間，烘烤出金黃飽滿的磨堡蛋糕。香濃滿口，帶來滿滿能量。

30%新鮮蛋液加入，更鬆軟，好口感；零反式脂肪，無負擔，更健康。營養早餐好選擇，給全家人活力開始。

當鬆脆米果注入香濃夾心，外表搭配多種鹹甜香鮮口味，飽滿個頭滿載有芯滋味。產品口味包括鹹香芝士味、奶油玉米味、香烤牛排味和美式熱狗味。

除了經典的獨立包裝米格瑪，還有一口一個的迷你米格瑪，小巧逗趣，口口滋味。新推出的一口米格瑪酥脆濃郁升級，外裹香濃醬料，小個頭掩不住大味道。

精選五穀搭配美味夾心，內外雙重美味！徐福記糙米卷，外層米果精選稻米、蕎麥、燕麥、小麥、玉米五種穀物，搭配紅棗/蛋黃/牛奶美味夾心，為全家人帶來鬆脆口感和柔滑夾心的精緻享受。

雀巢聯合徐福記開售“奇巧” ^[4] 

風靡全球80年的“奇巧”巧克力進入中國市場，在全國數百家沃爾瑪購物廣場亮相。該產品在雀巢天津工廠生產，銷售和市場推廣則倚重徐福記在糖點領域的專長。

此次雀巢針對中國消費者的口味與偏好，研製推出牛奶巧克力、牛奶巧克力榛子味、牛奶巧克力巴旦木味、牛奶巧克力提拉米蘇味以及黑巧克力5款經典口味。徐福記行銷長何文龍表示，徐福記擁有豐富的糖點行銷經驗和能力，與雀巢成立合資夥伴關係以來，雙方在糖果零食領域優勢互補，取得共贏局面。此次聯合推“奇巧”，希望給中國消費者帶來不一樣的消費體驗。 ^[4] 

趣滿果品牌源於英國，暢銷歐洲、韓國、澳洲、中國等，以添加100%果汁，12種有趣的幾何形狀，豐富果味的賣點受到消費者追捧。 ^[33] 

2023年4月，徐福記沙琪瑪堅果棒和趣滿果晉升2023年“iSEE全球食品創新品牌類百強榜” ^[32] 

2023年2月，徐福記榮獲“東莞市光彩事業貢獻獎”稱號 ^[29] 

2023年1月，徐福記成功入選“一帶一路”綠色供應鏈案例 ^[27-28] 

2022年12月，位列《2022水肌因·胡潤中國食品行業百強榜》第66名。 ^[25] 

2022年，徐福記三度榮膺“傑出僱主獎” ^[23]  。

2022年8月，再次蟬聯“中國大學生喜愛僱主”獎項 ^[22]  。

2021年，徐福記酥心糖獲第七屆責任消費論壇頒發“2021年度金選尖貨國潮大獎” ^[15] 

2021年，被2021中國食品飲料行業創新力榜評為“2021年中國食品飲料行業創新力榜最具影響力企業” ^[12] 

2021年，入選艾媒金榜（iiMedia Ranking）發佈的《2021年中國巧克力品牌排行榜Top15》。 ^[10] 

2021年，獲評艾媒金榜(iiMedia Ranking)發佈的《2021年中國新春零食禮包禮盒品牌線上發展排行榜單TOP10》TOP6。 ^[5] 

2021年，被前程無憂、應屆生求職網評為“中國大學生喜愛僱主” ^[17] 

2021年，4款產品獲國際風味評鑑所(ITI)頒發 4枚ITI頂級美味獎章 ^[18] 

2020年，徐福記獲2020人力資源管理傑出獎 ^[21] 

2019年8月29日，廣東省企業聯合會、廣東省企業家協會聯合公佈2019廣東企業500強榜單，東莞徐記食品有限公司排名第252； ^[6]  廣東省企業聯合會、廣東省企業家協會聯合公佈2019廣東製造業100強榜單，東莞徐記食品有限公司排名第60。 ^[6] 

2014年，榮獲東莞市外企納税第一名

2012年，連續兩年榮膺東莞市外企納税第一名

2011年，被中共廣東省委宣傳部評為“廣東十大和諧企業”

2010年，獲得廣東省婦女聯合會頒發的“關愛婦孺熱心公益”稱號

2010年，獲得東莞日報評定的“2009年度最佳僱主企業獎”

2010年，被東莞市政府評為“2009年度東莞市節能先進單位”

2009年，被中國食品工業協會評為“2008中國烘焙最具競爭力十大品牌”

2009年，酥心糖被廣東省食品行業協會評定為“節慶食品質量金獎”

2008年，被廣東省科學技術廳、廣東省財廳、廣省省國家税務局、廣東省地方税務局聯合評為“高新技術企業”

2006年，被廣東省質量技術監督局和廣東省經貿委聯合評定為“廣東省質量管理先進企業”

2006年，被國家統計局和中國食品工業協會聯合評定為“中國食品工業（糖果行業）十強企業”

2005年，徐福記沙琪瑪被廣東省質量技術監督局評為“廣東省名牌產品”

2004年，被廣東市食品行業協會和廣東省醫藥行業協會聯合評定為“廣東省食品藥品放心工程示範基地”

2003年，被國家統計局和中國食品工業協會聯合評定為“2002年度中國食品工業百強企業”

2003年，被廣東省工商局評定為“廣東省著名商標”

2023年，獲“東城街道2022年度社會工作優秀合作單位”榮譽 ^[26] 

2023年12月，被評選為“第二十屆人民匠心獎”（匠心品牌） ^[35] 

徐福記以服務社區為中心，十多年來通過各種社區公益回饋鄉里。每到中秋、重陽，公司領導都會組織員工到孤寡老人家裏慰問，送去關愛和禮品。最近7年，公司定期在中秋期間組織演出慰問團隊到附近的周屋、桑園、東城社區活動中心給孤寡老人、殘疾人、特困户送上一場精心準備的歌舞盛宴，豐富他們單調的生活，點燃他們對生活的激情。演出過後，公司代表把慰問禮品和慰問金親自發到他們每個人手裏，他們都感到如家人般親切的關懷，舒心的笑臉寫滿臉上。而到學雷鋒日，公司會召集員工成立義工隊，為周邊社區的居民義務維修電器、免費剪髮等，促進地方和諧發展。而為當地的慈善組織、服務中心、公益基金等進行的大大小小的物資捐贈更是不計其數。2011年，企業榮獲“廣東十大和諧企業”稱號，2013年，被評為“廣東省扶貧開發工作優秀單位”。

徐福記秉承“一方有難，八方支持”的精神，在08年春節前雪災、08年5.12汶川特大地震、10年青海玉樹地震、13年四川雅安地震、14年雲南魯甸地震等災害發生之時，立刻伸出援助之手，第一時間為災區人民和危難救援的戰士們捐贈營養價值高的沙琪瑪，充分利用其包裝獨立、衞生，便於在災區的發放與食用的特徵。賑災物資與資金目前已超過500萬元人民幣。

企業長期的營利增長與環境的“可持續發展”息息相關，這是貫穿于徐福記品牌和運營中非常重要的理念。徐福記從2009年開始，已連續5年通過環保單位審核，獲得“東莞市清潔生產企業”、“廣東省清潔生產企業”稱號，同時於2010年被評為“東莞市環境友好企業”，五年來，總共獲得節能專項獎勵資金280萬元，節約標準煤13860噸；2013年與2010年相比，噸產品污水處理量下降21%；為取得更大節能量，公司已於2013年投資新建BMF生物質鍋爐，以可循環之生物質燃料替代天然氣，預計年節省天然氣1500萬立方米。未來，徐福記還會引入雀巢先進的環保生產技術，借鑑同行業領先的節能減排經驗，加大力度升級改造，為後世子孫留下青山綠水不懈努力！

“少年智則國智，少年強則國強。”徐福記關注青少年的成長，於09年全新打造子品牌“熊博士”，期許兒童及青少年在安全優質、美味甜蜜的糖果陪伴下健康快樂地成長。並自2011年連續4年獨家冠名支持“全國青少年科學影像節”，倡導鼓勵青少年在日常的學習生活中關注科學、探究科學和利用掌握科學技術，提升青少年的綜合素質和科學素養以啓“智”；4年來全國參與的青少年超過7000人，影響遍及全國100多個城市上萬所學校。作為廣受青少年喜愛的“熊博士”品牌，將持續關懷青少年的多元發展成長。

為向欠發達地區兒童奉獻關愛和心意，徐福記舉辦了“分享營養·分享愛”的福滿校園愛心活動，持續兩個學期在上學期間為選定學校每個學童每天派發一塊50克迷你裝沙琪瑪。2013年秋髮起的首輪“福滿校園”活動目前受惠學生已接近700人。2014年秋該活動再次啓程，除繼續走進廣東西部偏遠山區的2所學校外，還新增加了河南遂平的4所山村小學，共計1258名小學生，全年捐贈產品總價值達37萬元。

2021年，徐福記向廣東省教育基金會捐贈42套電腦，分別在雲安區石城鎮高嶺小學和六都鎮啓秀小學建成2間綠色愛心電腦室正式投入使用，兩校超過500多名學生受惠。徐福記將繼續與廣東省教育基金會合作，將“愛心電腦”捐贈作為一項可持續開展的愛心公益活動。 ^[11] 

14年3月徐福記開展新消法解讀活動，邀請專家走進廣東七個城市與消費者討論相關食品安全問題，向市民詳細介紹如何鑑別有害食品以及如何防範消費陷阱和保障消費權益。14年8-9月，徐福記參加惠民生食品安全成都社區行系列活動，面向大眾宣傳食品營養安全，保障消費者的消費權益及營養健康，通過實際行動倡導並促進企業與消費者和諧關係。

2012年8月28日，廣東一消費者在深圳家樂福商業有限公司購買了三款徐福記食品，其中一款是芒果酥，生產日期為2012年7月18日；另一款是芝麻香酥沙琪瑪，淨含量為35克，生產日期為2012年7月22日；還有一款落花生酥心糖，生產日期為2012年1月12日。

該消費者稱，其在購買食品後才發現，徐福記的上述食品存在違規添加食品添加劑問題——在徐福記的上述食品產品標籤中，標註含有食品添加劑TBHQ、BHT。而根據國家標準GB2760相關規定，特丁基對苯二酚（簡稱“TBHQ”）和二丁基羥基甲苯（簡稱“BHT”）兩種食品添加劑不能添加到糕點或糖果類食品中。

隨後，該消費者向深圳福田法院起訴家樂福、徐福記兩家公司，宣稱“家樂福銷售不合格產品，構成欺詐”，同時訴指徐福記生產不合格食品。

2012年12月中旬，法院最終認定，家樂福銷售不符合規定的食品，已構成欺詐。而對於徐福記涉案產品，法院認為東莞質監局證明不足證明涉案徐福記產品沒有直接使用TBHQ和BHT，而且即使這兩種食品添加劑為原料帶入，並非人為添加，也違反了《食品安全法》相關規定，“食品與食品添加劑與標籤、説明書所載內容不符的，不得上市銷售”的規定。

法院查明，《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）中列明TBHQ和BHT，允許使用的範圍均不包括中式糕點及酥質糖果。衞生部政務公開辦公室《政府信息公開告知書》中也回覆稱，TBHQ是食品添加劑特丁基對苯二酚的對應名稱，糖果和糕點不在該食品添加劑的使用範圍中。

法院認為，徐福記將原料帶入的食品添加劑在標籤上標註與國家相關文件的規定不符，徐福記在涉案產品標籤上標註添加了TBHQ、BHT與事實不符，違反了食品安全法的規定，必須對消費者作出相應賠償。

2013年4月8日，就深圳張志華訴深圳家樂福商業有限公司（以下簡稱家樂福）、東莞徐記食品有限公司（以下簡稱徐記公司）買賣合同糾紛一案，由深圳市中級人民法院作出終審判決，判決結果如下：

深圳市中級人民法院判決認定“本案所涉的徐福記芝麻香酥沙琪瑪、徐福記芒果酥和徐福記散裝落花生酥心糖三類食品中，含有TBHQ和BHT這兩種食品添加劑系原料帶入產生，而這種原料帶入的方式、劑量以及食品標籤上標註的方式，符合食品安全國家標準，徐記公司和家樂福生產、銷售的本案所涉三類食品，符合相關規定，被上訴人張志華購買前述食品，其與兩上訴人之間的買賣合同關係，合法有效，兩上訴人並未構成欺詐。原審法院未查明前述事實，導致錯誤適用法律，本院予以改判。”深圳中級人民法院認為原審判認定事實不清，適用法律錯誤，判決如下：“一、撤銷深圳市福田區人民法院（2012）深福法民一初字第3924號民事判決；二、駁回被上訴人張志華的訴訟請求。”

徐福記方面稱，芒果酥和沙琪瑪中的抗氧化劑成分是由食用油原料帶入的，而並非徐福記額外添加。但法院審理認為，徐福記所提供的證明材料不足以説明這種添加劑是由原材料帶入。而且，"徐福記"已經把抗氧化劑成分標註在產品包裝上，因此可以認定是企業方面額外添加。因為國家標準中有規定，非直接使用的食品添加劑，不用在食品添加劑項中標註。

"徐福記"在最新的聲明中表示，公司完全合法生產，質量絕對安全；目前一審判決並未生效，不能因此認定"徐福記"違法添加食品抗氧化劑。"徐福記"同時出具東莞質監局的一份説明中認定，"徐福記"沙琪瑪、糕點因使用的食用油帶入"TBHQ"這種抗氧化劑；而酥心糖餡料花生仁、芝麻等熟制過程中是允許添加TBHQ抗氧化劑的。國際食品包裝協會秘書長董金獅認為，"徐福記"既然承認了"使用的食用油帶入抗氧化劑"，最終的責任不在自己，就在上游的油料企業上。

針對此前消費者稱徐福記產品食品添加劑欄標註TBHQ和BHT、説明徐福記直接使用了這兩種食品添加劑的質疑，徐福記表示，徐福記在標籤上標註了原本沒必要標註的添加劑，屬於不規範行為，目前徐福記已經在新產品的包裝上把上述兩種添加劑改標到產品原料後面。

徐福記表示，公司正在與超市溝通，不會對相關產品進行召回或下架。

徐福記2012年12月13日召開新聞發佈會，稱絕無違法添加抗氧化劑，並將依法提起上訴。會後，徐福記向媒體記者出示了三份檢測報告，三份均顯示為合格。

2013年端午節期間，徐福記東莞工廠發生一起食物中毒事件，三廠的160名員工出現出現不適症狀。13日，涉事的東莞徐福記公司稱：目前該廠區已全面停產，對宿舍、車間、生活區進行全面消毒處理。東莞警方和當地疾控部門已介入調查。

徐福記員工食物中毒原因初步疑為細菌感染型食物中毒，由於對食堂食物安全監管不力，徐福記將面臨行政處罰。

2013年6月11日上午，東莞徐福記食品有限公司三廠多名員工出現發冷、高熱、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀。截至12日上午10時，該公司共有160人出現身體不適，103人就診，初步確診為食物中毒。目前，部分病人治療好轉回廠，但仍有45人在醫院治療。由於牀位不夠，許多食物中毒的徐福記員工只能在醫院走廊加牀，接受治療。

東莞市東城食品藥品監督站在事件發生後，對徐福記三廠的食堂進行查封，並迅速展開中毒原因調查。該食堂在食品安全方面存在較大問題：食堂管理混亂，食品亂擺亂放，並且只有兩個冰箱，生熟食品混在一起保存，非常容易發生交叉感染。

東莞天氣炎熱，徐福記食堂每天要供應近700人用餐，處理食物時間就要5個小時，而這5個小時內，由於缺少冰箱，很多食物只能在室温下放置，存在較大食品安全問題。經過初步現場勘查，判斷這是一起細菌感染型食物中毒。 ^[7] 

6月13日，東莞徐福記公司的相關負責人表示：事發地位於東城區的生產區，該廠區的食堂每天保障近千名員工的飲食，事發當天約有160名員工自述身體出現不適症狀前往醫院檢查，其中有58名員工因身體不適住院治療。

這名負責人還表示，該廠區的食堂是外包給另一家公司經營的，“儘管沒有政府相關法規的要求，但徐福記基於最嚴格的質量安全控管，已主動暫停該工廠的生產，進行包括員工宿舍、生活區、車間等全廠區消毒清潔，同時凍結事件時間前後的生產成品出貨，進行相關檢驗。”截至13日中午12時，該公司仍有49名員工留院治療。 ^[8] 

雖然徐福記食堂是由鴻宇膳食公司承包，但是作為第一責任人，徐福記存在嚴重的監管不到位責任，待食物中毒事件規模和嚴重性進一步確定後，將依法對徐福記進行行政處罰。

東莞徐福記對全廠食堂升級改造 成立安委會抓好衞生安全

2013年 6 月 11 日，東莞徐福記員工疑食物中毒 百餘工人出現不適症狀。該事件被媒體報道後， 引起社會關注， 也引起公司管理層高度關注， 經公司上下通力合作， 該事件得到了很好解決。 隨後，徐福記採取果斷措施，特別成立了食堂安全委員會，經過半年多的努力，目前全面開展全廠食堂的升級改造完成，該舉措得到員工的認可，讓員工吃上放心可口的飯菜。

據介紹，徐福記視員工為公司最重要的資產之一。人員安全、食品安全是發展徐福記百年品牌的基礎。2013 年 6 月 11 日，徐福記東莞工廠因食堂承包商餐食製作不慎發生一起意外食物中毒事件後，圍繞加強員工膳食品質，特別成立了食堂安全委員會，全面開展全廠食堂的升級改造計劃。經雀巢中國協助邀請了國際食品安全和質量

實驗室實力可公司為徐福記所有的食堂進行全面的審核，並綜合了東莞市食品藥品監督管理局給出的意見，從三廠食堂開始進行食堂的全面升級改造。

目前，三廠食堂的改造完整而徹底，增加總面積，擴充廚房操作空間，規範明確功能區的間隔；就餐區煥然一新，裝上了中央空調、防滑地磚、開放形式天花板等；引進了一流的設備，如洗碗機採購市面上最尖端的長龍式洗碗機，並在進料、洗切、儲存、煮炊等方面作了很多專業細化的流程與設施設置；經嚴格謹慎的考評後，篩選更換新的食堂承包商；建立了加強訓練、持續教育的計劃，輔以不斷稽核、檢測（微生物）來確保整個餐食供應品質與安全的規範水準。另外，總廠四樓、一廠和五廠的餐廳改善計劃也順利實施，改造後引進全新的設備、器具，而且儘可能自動化，以降低操作人員的工作風險；對食堂動線作了重新整改，讓人流和物流分開，避免交叉污染。總的來説，食堂改造無論在廚房設備、就餐區的裝修等硬件設施，還是在食品安全、菜色改良上，都有了進步。

由於去年發生食物中毒事件，食安部門重點盯上了徐福記東莞廠區食堂，開始每兩個月要檢查，現在每季度都要檢查。 ^[13]