東灣驢肉

東灣驢肉（商標註冊號54646150）由靖遠金玉康達食品工業有限責任公司於2022年1月21日註冊成功。 ^[1] 

東灣驢肉是甘肅靖遠特產之一，是甘肅省靖遠縣遠近聞名的傳統名吃。享有“天上龍肉，地下驢肉”之美譽。 ^[3] 

東灣驢肉歷史悠久，是靖遠著名美食特產。在金玉康達公司車間驢肉深加工生產線上，一塊塊驢肉正經過清洗去沫、滷煮加工、切片包裝、高温消毒等程序，這裏生產的麻辣、滷香等多種口味的東灣驢肉熟食製品已走向全國百姓餐桌。 ^[2] 

陳耀輝憑藉招牌“東灣驢肉”從東灣砂梁村的一家鄉村小店做大到全市的連鎖經營店，如何將東灣驢肉的招牌推廣出去，讓更多人品嚐到地道家鄉味，他不斷地摸索嘗試。在政策扶持下，陳耀輝的驢肉深加工生產線於2019年底順利投產，初步實現了自己的夢想。車間生產線標準化程度高，操作相對簡單，吸引了不少周邊羣眾就近務工，就業顧家兩不誤。 ^[2] 

借力東西部扶貧協作的東風，陳耀輝的東灣驢肉深加工產品已經端上了和平區百姓的餐桌，這讓他的幹勁兒更足。2021年9月，陳耀輝上線一條驢肉辣椒醬生產線，擴大了產品種類。目前，靖遠縣正合力打通外銷通道，藉助機場、高速公路的服務區及電商平台，將東灣驢肉作為靖遠的一張靚麗名片，推動東灣驢肉走出甘肅、走向全國，推動驢肉產業發展再上新台階。 ^[2] 

東灣驢肉之所以成為一道特色美食，除了特殊的歷史淵源外，製作手法更是地道。東灣驢肉以草食、體壯本地驢為原料，選用30餘種名貴藥材，經傳統工藝精製而成。用此方法加工的驢肉，呈醬紫色，風味獨特，清香鮮美，爛而不散，香而不膩，美味可口。關鍵是在“煮”上特別講究，其中的秘訣主要是“一泡二焯三慢煮”。這一過程能夠去除羶味，也讓肉色有了改觀，對菜餚的色、香、味起着關鍵性作用。 ^[3] 

服務項目對象包括：屠宰及肉類加工；罐頭食品製造；食品、飲料及煙草製品專門零售；肉、禽、蛋、奶及水產品批發；穀物磨製；食用植物油加工；調味品、發酵製品製造；焙烤食品製造；蔬菜、菌類、水果和堅果加工；其他食品製造；方便食品製造；其他農副食品加工；其他食品批發；農、林、牧、漁產品批發。（依法須經批准的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動） ^[3] 

品牌宗旨：以口碑求生存，以品質求價格。品牌精神：誠信為本，廣思進取。品牌作風：團結拼搏，令行禁止。品牌理念：以光明之心，做良知食品。 ^[3] 

甘肅省白銀市靖遠縣金三角生態農業科技創業園JY2013-26號。 ^[1]