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東坡松花蛋

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東坡松花蛋(又稱東坡皮蛋,東坡彩蛋,眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋),四川眉州地區傳統名菜。源產於大文豪蘇東坡的故鄉四川眉山,因其色香味俱佳而長期獨樹一幟,是眉山市的特產之一。
中文名
東坡松花蛋
別    名
東坡皮蛋
是否含防腐劑
儲藏方法
置於陰涼乾燥處
產    地
四川眉州

目錄

東坡松花蛋特色

做工考究,採用傳統方法與現代工藝相結合,製作出來的皮蛋,蛋白晶瑩,透過蛋白裏面的蛋黃清晰可見。味道鮮美,風味獨特,食用後回味極佳,是不含鉛的純綠色食品。

東坡松花蛋功效

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收,具有中和胃酸作用,兼具潤肺、清涼、消暑、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效,此外,皮蛋還有保護血管、提高智商,保護大腦的功能。
東坡松花蛋營養豐富、風味獨特,且攜帶方便、易於保存,深受海內外朋友青睞,是家庭宴請、旅遊、饋贈親友的佳品....