複製鏈接
請複製以下鏈接發送給好友
https://baike.baidu.hk/item/東坡宴/22874929
複製
複製成功

東坡宴

鎖定
“東坡宴”，是以蘇軾在密州的人生際遇、詩詞文化為底藴，以地方食材為源泉，在挖掘傳統東坡美食的基礎上，加以改良創新，將文學家的蘇軾和美食家的蘇軾用一桌色、香、味、型、器俱全的“東坡宴”呈現出一場舌尖上的文化盛宴 [2]  。
中文名
東坡宴
屬    性
以蘇軾命名的美食文化

目錄

  1. 1 菜品特色
  2. 2 菜品價值
  3. 3 浙江東坡宴

東坡宴菜品特色

東坡宴有“密州出獵”，有“明月幾時有”，有“詩酒趁年華”，更有“縣前已窖八千斛，率以一升完一畝”的“密州滅蝗”，有取東坡祈雨之雩泉水脈文火慢燉，輔以北端香茗之諸城綠茶沁入茶香的雩泉茶香雞，有“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”的春鳩膾 [2]  。

東坡宴菜品價值

東坡宴創新性的把東坡文化與美食深度融合，文化與美食的饕餮盛宴讓人眼前一亮 [2]  。

東坡宴浙江東坡宴

2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發佈。34個地域菜系、340道地域經典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。“東坡宴“被評為“中國菜”浙江十大主題名宴。 [1] 
參考資料