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東北民豬
鎖定
東北民豬是屬於豬科豬屬的華北豬種。
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頭中等大,面直長,耳大下垂。背腰較平、單脊,後軀斜窄,四肢粗壯,乳頭7對以上。全身被毛為黑色,豬鬃良好,冬季密生棕紅色絨毛。8月齡,公豬平均體重79.5公斤,體長105釐米,母豬平均體重90.3公斤,體長112釐米。東北民豬是起源於東北地區的一個古老的地方豬種,有大(大民豬)、中(二民豬)、小(荷包豬)三種類型。
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東北民豬簡介
東北民豬是華北豬種,在世界地方豬品種排行第四,它優勢屬肉質堅實,大理石紋分佈均勻,肉色鮮紅,給人口感細膩多汁,色香味俱全,它以產仔量高,抗病強、耐畜飼、雜交效果顯著。作為一個種質資源,東北民豬本身具有其它很多豬種不具備的優點。東北民豬的第一個優點就是肉質好。第二個優點是抗寒性強,第三個優點是繁殖性能好。在2006中國農業部出台的畜禽保種計劃中,東北民豬名列其中。在科學上來講,對肉風味起到關鍵作用的氨基酸有:蘇氨酸、丙氨酸、賴氨酸、半胱氨酸,以及核苷酸。經過測量,東北民豬豬肉的這些物質的含量明顯高於外來豬種。
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東北民豬歷史沿革
20世紀90年代後,這種衝擊一度達到頂峯,民豬母豬數量急劇下降,最少時種豬僅餘100頭左右,豬種處於瀕臨丟失的邊緣。
東北民豬形態圖片(7張)
截至2010年底,僅在蘭西縣,民豬養殖專業村、屯已發展到22個,專業大户發展到2124户,民豬肉類產品不僅獲得了無公害產品、產地的認證和地理標誌認證,而且以連鎖經營模式相繼在北京、哈爾濱、大慶、綏化、綏芬河等地建立了民豬肉類連鎖、餐飲店32家。包括聯合國糧農組織在內的多國專家學者近年來都曾到蘭西考察過民豬,並有意用民豬來改善“洋豬”的性狀。
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東北民豬品種特徵
東北民豬(2張)
耳朵大大的並且下垂,它的面部又直又長,並且額頭還有些褶皺,再來瞧瞧它的身材,它的後軀斜窄,腰平並且長有強壯的四肢。
東北民豬育肥性能
240日齡體重為98~101.2公斤,日增重495克,每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。體重99.25公斤屠宰,屠宰率75.6%。近年來經過選育和改進日糧結構後飼養的民豬,233日齡體重可達90公斤,瘦肉率為48.5%,料肉比為4.18:1。
東北民豬繁殖性能
3~4月齡即有發情表現。母豬發情週期為18~24天,持續期3~7天。在農村,公母豬6~8月齡,體重50~60公斤即開始配種,成年母豬受胎率一般為98%,妊娠期為114~115天,窩產仔數14.7頭,活產仔13.19頭,雙月成活11~12頭。
東北民豬雜交效果
用杜洛克公豬作父本與東北民豬雜交,其一代雜種豬205日齡體重達90公斤,料肉比為3.81:1,瘦肉率為56.19%;用長白豬作父本與東北民豬雜種豬。飼養127.4天體重可達90公斤。料肉比為3.22:1,瘦肉率53.47%;用漢夏公豬作父本與東北民豬雜交其雜種豬,179日齡體重可達90公斤,料肉比為3.78:1,瘦肉率為56.65%。
正因為東北民豬的特點,所以人們將它作為母本與瘦肉型公豬雜交,可生產出二元、三元的商品豬,商品豬可兼得民豬的產仔多、抗逆性強、肉質好和瘦肉型公豬的生長速度快、瘦肉率高等優良特性。並且東北民豬的適應性非常強,在-20度到30度的環境下都可以生長、產崽。再加上它的味道好、口感佳博得消費者的青睞,所以近年來東北民豬肉的價格一路飆升,母本豬在市場上的價格達60元1公斤,商品豬的價格也由原來的的10幾元錢1公斤上升到現在均價20幾元錢1公斤。
- 參考資料
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- 1. 東北民豬 .中國網絡電視台-經濟台[引用日期2012-07-07]
- 2. 走出瀕危的東北民豬 .新華網.2012-05-02[引用日期2012-07-07]
- 3. 黑龍江省蘭西民豬研究所2010年工作總結會議在蘭西縣種豬場召開 .中華人民共和國農業部.2010-12-24[引用日期2012-07-07]
- 4. [科普中國]-東北民豬 · 科普中國網 .科普中國[引用日期2023-07-03]
- 5. 劉東.優良地方豬種——東北民豬[J].農村百事通,2015,No.578(06):43+73.DOI:10.19433/j.cnki.1006-9119.2015.06.020.