杜家楊梅

楊梅是浙江著名的特產之一，早在宋代就負有盛名。大詩人蘇東坡在杭州任職時，品嚐蕭山楊梅後感嘆道：“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅。”

蕭山栽培楊梅已有近千年歷史。據《浙江特產風味指南》一書載：“蕭山、慈溪、餘姚和蘭溪等地都是楊梅產地，其中以蕭山楊梅最負盛名。”蕭山楊梅以所前鎮所產的杜家楊梅為最好，其特點是果大、核小、肉柱圓、汁多味甘。

所前鎮杜家村位於會稽山餘脈青化山麓，這裏羣山環抱，溪流潺潺，風景獨好。杜家楊梅一般在每年夏至後5天左右成熟，故當地有“夏至楊梅滿山紅”的農諺。建國後，浙江省多次組織楊梅評比，杜家楊梅都名列前茅。

杜家楊梅不僅鮮美可口，而且營養豐富。它含有蛋白質、糖類、果酸、鈣、鐵，以及多種維生素。此外，還有廣泛的藥用價值，能生津止咳，幫助消化，益腎利尿，去暑解悶。蕭山民間有“桃子吃出病，楊梅來治病”的説法。楊梅除了鮮食，還可曬乾，釀酒，製成蜜餞、果醬等。蕭山人多喜歡浸泡“燒酒楊梅”，其製作方法很簡單，將新鮮楊梅採來後，去雜清洗，浸入高粱酒中，即可以長期保存。炎炎夏日，飯前吃幾顆燒酒楊梅，能解痧開胃，且回味無窮