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杏仁麪包
鎖定
杏仁麪包是一款風味美食,主料有面粉、杏仁粉。
- 中文名
- 杏仁麪包
- 主要原料
- 麪粉,杏仁粉,奶粉,糖,鹽,酵母,改良劑,油,牛奶,葡萄乾
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要營養成分
- 蛋白質,鈣
原料:麪粉600克、杏仁粉50克、奶粉30克、糖120克、鹽3克、酵母8克、改良劑2克、油60克、牛奶400克、葡萄乾80克、瓜子仁適量
做法:
1. 餡料準備:蘋果和梨洗淨,去皮,切小塊加糖和少量水上鍋燒,等水分收到差不多的時候,放入燕麥片和香草精即可。
2. 所有面團原料混合均勻,機器揉出膜。
3. 基礎發酵至2倍大。
4. 排氣分割成450克*1;280克*1;剩餘平分成2個,滾圓鬆弛。
5. 450克和280克的分別揉入葡萄乾和香瓜子仁適量,再滾圓鬆弛。
6. 450克入450吐司模具,280克入新買的風和日麗280克模具。
8. 二髮結束,吐司盒加蓋入烤箱120度35分鐘。
9. 紙杯120度25分鐘。