杏仁露

杏仁奶（又稱杏仁霜、杏仁茶、杏仁露）是由杏仁製成的奶狀飲料。將杏仁磨碎加入清水即可製成杏仁奶。

杏仁露(7張)

杏仁茶叫茶而不叫湯或羹，因它比羹稀，喝時不用羹匙，如同飲茶，故名。

杏仁露營養分析：杏仁露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、亞麻酸、多種維生素及鉀、鈣、鋅、鐵、硒、碘等礦物質。

杏仁露還含有豐富的黃酮類和多酚類成份。不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

南杏（甜杏仁）加入少許佔米、數粒北杏，用攪拌機磨成細漿，隔渣後加水、糖、奶煮成杏仁露，便是最價廉味美的美顏妙品。

自制杏仁露：杏仁12克、桂花6克、冰糖適量，杏仁搗碎加水煮15分鐘，加桂花再煮10分鐘，取濾液 加冰糖調味，經常飲用可祛斑護膚。

加工成杏仁豆腐：

可在將杏仁露加熱到攝氏80度左右倒入澱粉適量，不停的攪拌，過許，將火關滅，及做出杏仁豆腐。

一般人羣均可飲用。

冬季加熱飲用可祛寒，口感更宜人。

杏仁露大多為易拉罐裝，帶包裝加熱要注意控制時間和温度，以免温度過高發生意外，最好以開水燙熱。

功效作用方面，杏仁露具有潤肺止咳、調節血脂、防止動脈硬化、降低人體內膽固醇的含量、調節非特異性免疫功能等功效，還能有效預防和降低心臟病和很多慢性病的發病危險。此外，杏仁露還有美容養顏的功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。 ^[1] 

專家對杏仁露已作了動物實驗，人羣飲用實驗，證明對動物與正常男性均能降低血膽固醇及甘油三酯，具有防治冠心病及動脈粥樣硬化的功效。現對杏仁美容養顏的功效談談個人的看法。美容養顏是人們最重視和最喜愛的養生行為。

杏仁在古代即被人們用來治療許多疾病，其中不少是與美容有關的，如杏仁可治身面疣、頭面風等。經現代營養成份分析，每100克杏仁中含蛋白質24.7克，並含18種氨基酸。脂肪44.8克，其中亞油酸佔15%～20%。還含豐富的維生素B2、C、E等，又含豐富的鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維杏仁中這些成份都是美容潤膚所需要的營養成份，它能防止皮膚老化，防止色素及蝴蝶斑的形成，特別是硒和鋅能促進皮膚活性，保持青春，延緩皮膚衰老。胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、E及亞油酸等能生精益氣，養肝明目，潤澤皮膚。杏仁還可通利血脈，促進皮下毛細血管的血液循環，增進皮膚的營養，推遲皮膚過早衰老。因此有潤澤肌膚麗顏美容的效果。

有些杏仁露含糖量過高，不宜大量飲用，特別是糖尿病患者不宜飲用。