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李玉芬

(國家高級烹飪技師)

鎖定
李玉芬,國家高級烹飪技師
中文名
李玉芬
出生地
遼寧瀋陽
出生日期
1945年9月
職    稱
國家高級烹飪技師
女,漢族,現居北京。
烹飪界南菜泰斗高國祿入室弟子
國寶級烹飪大師
國家高級烹飪技師
國家高級烹飪講師
餐飲業國家一級評委
國家職業技能鑑定考評員
中國烹飪大師
北京特級烹飪大師
中國菜(zgc)文化傳播中心專家
中國藥膳研究會烹飪專業委員會委員
世界華人健康飲食協會顧問
國際食品設計家協會(美國) 副秘書長(中國區)
國家機關事務管理局工人考核委員會烹飪專業兼職教師
曾在北京燕山賓館、麗都飯店、崑崙飯店、國泰飯店、京唐賓館、小湯山賓館等單位任副科長、廚師長、技術指導,原北京天壇體育賓館廚師長。現任多家餐飲單位高級技術顧問及烹飪專業培訓學校高級講師。
擅長淮揚菜技法,比較全面地承傳了名師高國祿先生的淮揚菜技藝。代表菜品有松鼠鱖魚、炒鱔糊、燒划水、清燉獅子頭等。
95年退休,為了尋找人生樂趣,仍沒有放棄烹飪事業,做自己力所能及的工作,曾在自成賓館,京唐賓館,蘭天賓館,小湯山賓館,國際蜀龍俱樂部等單位做技術指導及廚師的培訓工作,以利於菜餚質量的提高。