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李子超

（青島大學特聘教授、食品科學與工程系主任）

李子超，山東青島人，九三學社社員，醫學博士，教授，碩士生導師，現為青島大學特聘教授、食品科學與工程系主任，山東省食品科學技術學會理事。^[1]

1、新食品原料資源高值化綜合利用

2、藥食同源植物資源綜合利用及功能食品開發

3、植物源食品功能因子挖掘及功效評價

4、納米技術在食品科學中的應用^[1]

主持、參與國家、省部級課題10項，在國際知名期刊發表學術論文60餘篇，引用1900餘次（H指數23），多篇入選ESI熱點、高被引論文，並擔任《中國果菜》編委以及Food Chem等30餘家國際期刊的審稿人，獲國家授權發明專利30餘件，獲首屆中國博士後創新創業成果大賽銅獎。^[1]

參考資料

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