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本齋清真肉餅
鎖定
本齋清真肉餅,羊肉絞碎伴入調料作餡,用麪皮包餡成餅烙制。皮薄如紙,隔皮見餡,滋味鮮美,肥而不膩。
- 中文名
- 本齋清真肉餅
- 主 料
- 羊肉
製作方法
2.我們趁這會兒功夫,把牛肉餡給拌上,在肉餡中放入醬油、鹽、味精 、花椒水(提鮮去羶)、 薑末、香油少許,在這裏需要注意的是:我們吃門丁肉餅時一咬一流油,實際上就是裏面的汁,所以要打水,就是在餡中加入一點清水,順一個方向打。
3.隨後直接在拌好的餡上擱一層葱末(大葱)。
- 參考資料
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- 1. 本齋清真肉餅 .保定特產美食[引用日期2012-06-04]
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