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木鱉子

(葫蘆科苦瓜屬植物)

鎖定
木鱉子(Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.)是葫蘆科苦瓜屬粗壯大藤本。其具塊狀根;全株近無毛或稍被短柔毛,節間偶有絨毛;葉柄粗壯,葉片卵狀心形或寬卵狀圓形,質稍硬,葉脈掌狀;花梗粗壯,近無毛;苞片無梗,兜狀,圓腎形,花萼筒漏斗狀,裂片寬披針形或長圓形,花冠黃色,裂片卵狀長圓形,苞片兜狀,子房卵狀長圓形;果實卵球形,成熟時紅色,肉質;種子多數,卵形或方形;花期6-8月,果期8-10月。 [7]  木鱉子因其核似鱉、蟹狀,故名。 [8] 
木鱉子分佈於中國江蘇、安徽、江西、福建等省,現中南半島和印度半島也有分佈。 [9]  木鱉子喜温暖潮濕的氣候和向陽的環境,對土壤條件要求不嚴,宜選擇排水良好、肥沃深厚的砂質壤土栽培。木鱉子主要繁殖方式為種子或根頭。 [10] 
木鱉子具有散結消腫、攻毒療瘡之效。 [11]  木鱉子果實內包裹種子的紅色膜肉可以食用,或與米飯同煮。嫩葉可以炒或涼拌。果實奇特可愛,觀賞價值高。 [12] 
中文名
木鱉子
拉丁學名
Momordica cochinchinensis (Lour.) Spreng.
植物界
被子植物門
木蘭綱 [6] 
葫蘆目
葫蘆科
苦瓜屬
木鱉子
分佈區域
中國江蘇、安徽、江西、福建、台灣等省及中南半島,印度半島

木鱉子形態特徵

木鱉子
木鱉子(2張)
粗壯大藤本,長達15米,具塊狀根;全株近無毛或稍被短柔毛,節間偶有絨毛。
葉柄粗壯,長5-10釐米,初時被稀疏的黃褐色柔毛,後變近無毛,在基部或中部有2-4個腺體;葉片卵狀心形或寬卵狀圓形,質稍硬,長、寬均10-20釐米,3-5中裂至深裂或不分裂,中間的裂片最大,倒卵形或長圓狀披針形,長6-10 (-15) 釐米,寬3-6 (-9) 釐米,先端急尖或漸尖,有短尖頭,邊緣有波狀小齒或稀近全緣,側裂片較小,卵形或長圓狀披針形,長3-7 (-11) 釐米,寬2-4 (-7) 釐米,基部心形,基部彎缺半圓形,深1.5-2釐米,寬2.5-3釐米,葉脈掌狀。卷鬚頗粗壯,光滑無毛,不分歧。
雌雄異株。雄花:單生於葉腋或有時3-4朵着生在極短的總狀花序軸上,花梗粗壯,近無毛,長3-5釐米,若單生時花梗長6-12釐米,頂端生一大型苞片;苞片無梗,兜狀,圓腎形,長3-5釐米,寬5-8釐米,頂端微缺,全緣,有緣毛,基部稍凹陷,兩面被短柔毛,內面稍粗糙;花萼筒漏斗狀,裂片寬披針形或長圓形,長12-20毫米,寬6-8毫米,先端漸尖或急尖,有短柔毛;花冠黃色,裂片卵狀長圓形,長5-6釐米,寬2-3釐米,先端急尖或漸尖,基部有齒狀黃色腺體,腺體密被長柔毛,外面兩枚稍大,內面3枚稍小,基部有黑斑;雄蕊3,2枚2室,1枚1室,藥室1回折曲。雌花:單生於葉腋,花梗長5-10釐米,近中部生一苞片;苞片兜狀,長、寬均為2毫米;花冠、花萼同雄花;子房卵狀長圓形,長約1釐米,密生刺狀毛。
果實卵球形,頂端有1短喙,基部近圓,長達12-15釐米,成熟時紅色,肉質,密生長3-4毫米的具刺尖的突起。種子多數,卵形或方形,幹後黑褐色,長26-28毫米,寬18-20毫米,厚5-6毫米,邊緣有齒,兩面稍拱起,具雕紋。花期6-8月,果期8-10月。 [1]  [13] 

木鱉子近種區別

木鱉子
凹萼木鱉
——
花萼裂片卵狀長圓形,先端鈍、稍微凹,雄蕊5;果卵狀長圓彬,長6釐米,被軟刺。
木鱉子 木鱉子
凹萼木鱉 凹萼木鱉

木鱉子生長習性

木鱉子 一帆/攝 木鱉子 一帆/攝
喜温暖潮濕的氣候和向陽的環境。對土壤條件要求不嚴,宜選擇排水良好、肥沃深厚的砂質壤土栽培常生長於生於海拔450-1100米的山溝、林緣及路旁等土層較深厚的地方。 [2] 

木鱉子地理分佈

分佈於江蘇、安徽、江西、福建、台灣、廣東(仙湖植物園(李沛瓊011106))、廣西、湖南、四川、貴州、雲南和西藏。 [14] 
中南半島和印度半島也有。 [3] 

木鱉子栽培技術

木鱉子種植技術

種植 種植
用種子和根頭繁殖法。種子繁殖直播法:3月播種,按行株距2米×1.5米開穴下種,每穴播各3-5粒,覆土2-3釐米,播後澆水保濕。根頭繁殖法:11月至翌年2月,將雌株根頭挖起,按根上的芽數,切成若干塊,每塊必帶有芽1-2個,作種根,按上法穴栽,每穴種1-2塊。

木鱉子田間管理

木鱉子
木鱉子(3張)
苗期鬆土、除草、追肥各1-2次。苗高60-80釐米時,及時搭棚架,插竹枝引蔓上棚。用種子繁殖的植株,於開花時將大部分雄株拔除,僅保留少數雄株,以供授粉。每年萌芽前、開花期、藤蔓枯萎時,各種耕除草、追肥1次,追肥以廄肥、人畜類和複合肥為主。

木鱉子藥用價值

木鱉子藥品介紹

【性味】 苦、微甘,涼;有毒。
木鱉子
木鱉子(5張)
【歸經】 歸肝、脾、胃經。
【功能主治】 散結消腫,攻毒療瘡。用於瘡瘍腫毒,乳癰,瘰癘,痔漏,乾癬,禿瘡。
【用法用量】 0.9-1.2g;外用適量,研末,用油或醋調塗患處。

木鱉子化學成份

含木鱉子酸(momordic acid)、絲石竹皂甙元(gypsogenin)、齊墩果酸(oleanolic acid)、α-桐酸(α-elaeostearic acid)、氣基酸、甾醇。 [4] 

木鱉子藥材鑑定

木鱉子 木鱉子
性狀鑑定:種子略呈扁平圓板狀,中間稍隆起,直徑約2-3cm,厚約5mm。表面灰褐色或灰黑色,粗糙,有凹陷的網狀花紋,周邊兩側均有十數個相對的鋸齒狀突起。外種皮質堅而脆,內種皮薄膜狀,表面灰綠色,絨毛樣,其內為二片大形肥厚子葉,黃白色,富油質,有特殊的油膩氣,味苦。以籽粒飽滿、不破裂、體重、內仁黃白色、不泛油者為佳。
  1. 外種皮表皮細胞斷面觀略呈柵狀,外被角質層,細胞長短不一,側壁微彎曲或波狀彎曲;表面觀多角形或類方形,垂周壁較平直或稍彎曲。
  2. 種皮下皮細胞較小,壁厚,胞腔內含灰棕色物。
  3. 星狀厚壁細胞不規則分枝狀,相互連結成團,界限不甚分明,分枝端較平截,壁稍厚,木化,胞腔不規則,有孔溝。
  4. 外種皮內表皮石細胞形大,形狀不規則,多延長,界限不甚分明,壁波狀彎曲,層紋清晰,孔溝不明顯。
  5. 內種皮星狀薄壁細胞不規則分枝,壁薄或稍厚,微木化,孔溝不明顯,有的具類方形紋孔。此外,子葉細胞含糊粉粒及脂肪油滴。本品以飽滿、外殼無破裂、種仁色黃白者為佳。
顯微鑑別種子橫切面:種皮的表皮細胞1層,近長方形,常徑向延長,壁薄;表皮下為3-4層薄壁細胞,近方形或短圓形,較小,排列整齊,內側為十數層近圓形或形狀不規則的厚壁細胞,大而壁極厚,邊緣波狀,層紋較明顯;其內為3-4層長方形或長圓形薄壁細胞,壁常呈波狀,種子兩側的細胞壁漸增厚,至兩端處細胞壁增厚成縱向延長的石細胞,橫切面呈圓形。胚乳薄壁細胞2至多層,其中有的部分已頹廢,子葉薄壁組織中充滿糊粉粒
粉末特徵:灰黃色或淺棕黃色。
① 厚壁細胞有兩種:一種棕黃色,不規則橢圓形或矩圓形,邊緣多深波狀,長50-338μm,寬45-143μm,壁厚9-50μm,木化,有層紋,胞腔狹窄或幾無胞腔。另一種呈條狀或棒狀,長100-270μm,直徑約25μm壁厚約10μm,邊緣深波狀。
子葉薄壁細胞五角形或六角形,充滿糊粉料和脂肪油塊,脂肪油塊類圓形,表面可見網狀紋理。

木鱉子食物營養成分

食物名稱 木鱉子
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 26 千卡
蛋白質 1.6 g
脂肪 0.9 g
水分 89 g
碳水化合物 3.2 g
0.3 g
胡蘿蔔素 1460 μg
370 mg
21 mg
32 mg
150 mg
25 mg
0.1 mg
1.9 mg
0.3 mg
0.6 mg
維生素A 245 μg
維生素B1(硫胺素) 0.05 mg
維生素B2(核黃素) 0.04 mg
煙酸(煙酰胺) 0.3 mg
維生素C(抗壞血酸) 190 mg
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參考資料
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