木葉鰈

木葉鰈(6張)

有眼一側體褐色或紅褐色，分佈有不規則的黑色斑點，兩頜均無牙；無眼一側為白色，兩頜各有2至3行尖細牙齒。背、腹面均被小圓鱗，體表粘液多而滑。口小、兩側口裂不等長、眼間隔窄，呈脊狀隆起，前後各有小棘、背鰭長，由眼部直至尾柄前端；腹鰭由胸鰭後部起至尾柄前端；胸鰭一對、很小；尾鰭楔形。

分佈於太平洋西部，中國沿海均產之，其中黃海、渤海產量較多。

生活於温帶與亞熱帶海域，棲息於較深水域，平時大多停棲於海底，並將魚體埋藏於沙泥中，能隨環境略微改變體色，游泳能力不佳。肉食性，以小魚及小型甲殼類為主。繁殖期在冬季，此時會遷移至淺海域產浮性卵。

木葉鰈魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海牀上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。木葉鰈魚的身體表面有極細密的鱗片。木葉鰈魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在温帶水域，是温帶海域重要的經濟魚類。
　　木葉鰈魚的眼睛是怎樣湊到一起的呢？原來，從卵膜中剛孵化出來的比目魚幼體，完全不象父母，而且跟普通魚類的樣子很相似。眼睛長在頭部兩側。每側各一個，對稱擺放。它們生活在水的上層，常常在水面附近游泳。大約經過20多天，比目魚幼體的形態開始變化。當木葉鰈魚的幼體長到1釐米時，奇怪的事情發生了。木葉鰈魚一側的眼睛開始搬家。它通過頭的上緣逐漸移動到對面的一邊，直到跟另一隻眼睛接近時，才停止移動。不同種類的木葉鰈魚眼睛搬家的方法和路線有所不同。木葉鰈魚的頭骨是軟骨構成的。當木葉鰈魚的眼睛開始移動時，木葉鰈魚兩眼間的軟骨先被身體吸收。這樣，眼睛的移動就沒有障礙了。木葉鰈魚眼睛的移動是比目魚的體內構造和器官也發生了變化。木葉鰈魚已經不適應漂浮生活，只好橫卧海底了。木葉鰈魚是名貴的海產。漁業上把它叫做牙鮃。牙鮃的身體一般長25釐米到50釐米，最大的牙鮃有70釐米。牙鮃會根據季節的更替，做短距離的集羣洄游。在我國沿海，牙鮃有廣泛的分佈。黃海、渤海的漁民們用海底曳網捕撈牙鮃。新鮮的牙鮃可以食用或者製作成罐頭。牙鮃的肝臟還可以提煉魚肝油。 ^[1]