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木栓質
鎖定
木栓質 suberin 指細胞壁發生栓質化時壁中所堆積的物質。栓質化的細胞壁，難於通氣透水，這是由於木栓質的性質所決定。
- 中文名
- 木栓質
- 外文名
- suberin
- 產 生
- 細胞壁發生栓質化
- 類 型
- 壁中所堆積的物質
- 性 質
- 相似性
木栓質組成結構
雖然還未得到提純，但被認為是含長鏈的CH2羥基脂肪酸[CH2OH（CH2）20COOH]或二羧酸（HOOC（CH2）20COOH）的聚合體，與脂肪中通常所見到的頗為不同，此外，與甘油的構成無關。
木栓質理化性質
用硝酸氧化木栓時，可得木栓酸（木栓質酸）C6H12（COOH）2，當然在木栓中並不是開始就有木栓脂肪酸的。木栓質從生理學和化學方面都與角質具有很大的相似性，但在化學處理方面遠較角質為弱，容易發生聚合拆離，另外容易被鹼水解（鹼解）。
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