木吉他民歌西餐廳

，近年，更有年輕歌手相繼出線，如ENERGY成員中的書偉及F.I.R飛兒樂團的吉他手黃漢青.....等，皆曾於木吉他民歌餐廳駐唱，因此，當您在聆聽歌手對音樂的詮釋時，數年後，他也許是樂壇上的一道光芒。木吉他不但以培育歌手為己任，更對歌壇新秀的挖掘致力不遺，近年來成立音樂教室，針對發展音樂事業的人才擔任起訓練與篩選的工作，並以現任歌手作經驗承傳，讓對音樂有興趣的人才有機會成為音樂事業的一員，無論是對樂器的學習者或是歌唱技巧的學員，在學成之後，皆有機會成為木吉他live演唱的歌手，除此之外，每月中旬皆會舉辦試唱，讓音樂人有機會一展身手。相對於新型的餐廳形式逐漸成為市場主流，木吉他卻堅持保存原有的歌手駐唱風格，讓大家在此可尋覓到當年的民歌回憶；並謹慎挑選歌手的素質，加入西洋老歌、現代流行音樂的元素，讓音樂多元化，同時加強在餐點與活動的推陳出新，讓木吉他轉型成為多元型態的餐廳。

隨著2003年木船民歌餐廳的關門，民歌時代就只剩下木吉他在苦苦支撐。

注：游鴻明，張宇，凡人（莫凡和袁惟仁）號稱吉他三劍客。