收藏
0有用+1
0

朝鲜拌饭

以米饭为主料制作的菜品
朝鲜拌饭是一种著名的菜肴,材料有米饭、炒过并加上调味的蔬菜、牛肉、鸡蛋和苦椒酱。可以热食或冷食,食用时把材料拌匀。
拌饭所用的蔬菜包括切丝的黄瓜、美洲南瓜、胡萝卜、萝卜、冬菇海苔桔梗菠菜和豆芽菜。肉类可以鸡肉或海鲜替代。亦有供素食者享用的拌饭。
最著名的品种称为石锅拌饭,以热石碗盛载材料,涂上麻油,靠近碗面的米饭会变得色泽金黄,口感香脆。以来源地论,则以全州的最闻名 (其食谱据说来自朝鲜宫廷饮食),其次是晋州。
中文名
朝鲜拌饭
分    类
家常菜
口    味
鲜香
主要食材
米饭

原料

播报
编辑
朝鲜拌饭原料
原料:大米、牛肉、胡萝卜、绿豆芽蕨菜 鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝、豆油、白糖、香油、辣椒酱
朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品朝鲜拌饭成品
朝鲜拌饭特写

制作方法

播报
编辑
1、把大少境匙米洗净后做饭。酱油内设主钻放入葱、蒜、白糖、辣椒 面,做成调料谅体棕酱;
朝鲜拌饭制作方法
2、将牛肉和胡禁迎鸦萝卜切成细丝,蕨菜煮熟泡软后,切成5厘米纸妹长度,然后各自用调料酱和豆耻巴阀辨油炒出来;3、将桔梗撕成细丝后,放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度,然后用水焯一下。然后用调料酱拌匀;
戒记誉4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝,把紫菜烤后弄碎;
5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里,在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种炒菜、拌菜。最后在米饭中嚷龙间放紫菜辣椒酱,然后上面放少许鸡蛋丝和辣椒丝、葱丝。