朝陽大棗

中國是棗的故鄉，而遼寧省朝陽縣是中國最大的紅棗集散地之一，曾被農業部命名為“中國大平頂棗之鄉”。朝陽大棗色澤鮮豔，狀如瑪瑙，果面光潔，果皮薄脆，白熟期呈白綠色，着色後呈橘紅色，肉厚酥脆，酸甜適度，素有“北方瑪瑙”之稱。 ^[1] 

朝陽大棗皮薄肉厚、糖分高，微量元素多元化，據測定，朝陽大棗含低聚糖、果糖等6種糖類。脆熟期的鮮棗含糖量一般為25%—35%，比蘋果、梨等水果含糖量高一倍以上。含油酸、亞油酸7種有機酸，山楂酸等13種皂苷，含黃酮-c-葡圖糖甙等7種黃酮類化合物，含鈣、鎂、鐵、鉀、鋁、磷等36種無機元素，含維生素A、B、C、P等多種維生素。其中以維生素C和P含量最高，每100克鮮棗果肉中含維生素C300—600毫克，棗果中維生素C的含量居百果之首，被稱之為“天然維生素C丸”。 ^[6] 

朝陽縣位於遼寧省西部，介於北緯40°55′—41°54′，東經119°52′—120°47′之間，東連遼寧中部工業城市羣，南臨渤海之濱，西接京津唐經濟圈，北依內蒙古腹地，是環渤海經濟圈的重要組成部分。南北最大距離約為109.1千米，東西最大距離約為76.2千米，總土地面積3758平方千米。 ^[7] 

朝陽縣版圖南北較長，東西略窄。地貌屬於冀北遼西侵蝕低山丘陵地區，以低山、丘陵為主要地形特徵。地勢由西北向東南傾斜，山區與丘陵相對高度約為300—600米。大淩河流域為狹長沖積平原，沿河兩岸呈不規則帶狀分佈，一般寬為3—5千米，最寬處7—8千米，沉積土層較厚，土質肥沃，又與河流相伴，灌溉條件較好。

朝陽縣境內有大小河流6條，主要水系有大淩河、小淩河、六股河、青龍河、老哈河和崩河，大淩河自西南向東北貫穿全境，境內流長300千米，流域面積10000平方千米，河流徑流量季節變化的年季變化顯著，降水以夏雨為主，5、6月份，農業生產用水量大，河水流量顯著減少，隨着雨季的到來，河流在7、8月份進入洪汛期，9月份以後流量減少。2月份呈枯水位，有的河流甚至斷流。農業灌溉用水主要依靠地下水源。 ^[5] 

朝陽縣屬於北温帶大陸性季風氣候區，四季分明，雨熱同期，晝夜温差大，積温高，日照時間長。全年平均氣温約為8.5℃，年均日照總時數為2861.7小時，年均降水量約為486毫米，平均風速約為3米/秒，無霜期為127到167天。朝陽縣空氣質量優良，列全省第一位，全年達到二級（良）以上標準天數在350天左右。朝陽市特有的四季分明、雨熱同季、晝夜温差大、光照時間長等氣候條件，十分適合大棗生長。 ^[8-9] 

朝陽縣大棗已有近千年的栽培歷史，大棗品種以大平頂棗、小平頂棗、凌棗、三星大棗和大鈴鐺棗等當地優良品種為主，主要分佈區在大、小淩河流域的24個鄉鎮境內。

1993年開始，朝陽縣根據朝陽市《關於加快經濟林商品生產基地建設的決定》，結合實際情況，在全縣範圍內大力發展以大棗、山杏和大扁杏為主的經濟林，推進富民升位的進程。

自“十五”（2001—2005年）規劃實施以來，朝陽縣一直將大棗產業做為全縣農村工作的重中之重來抓。

自2001年起，朝陽縣林業局成立了課題組進行“規程”的編制工作，先後在棗林面積比較集中的二十家子、根德等鄉鎮的2萬多畝棗林內進行了無公害大棗的生產試點工作，並獲得了無公害大棗產品標誌證書。

2002至2006年，朝陽縣已有15萬畝棗園被列入國家第五批農業標準化無公害大棗示範區，並經有關部門連續4年檢測，抽檢指標全部合格，達到了無公害食品要求標準，並頒發了無公害食品標誌證書。

2003年，朝陽縣成功的舉辦了首屆大棗節，讓朝陽大棗聞名省內外。

2005年，朝陽縣逐步實施了15萬畝國家農業標準化無公害大棗示範區項目。通過幾年來的實踐經驗，總結編制了《農產品質量安全、棗生產技術規程》。 ^[3] 

2000年，朝陽縣棗樹數量達1700萬株，產量800萬千克，產值2400萬元。 ^[3] 

2010年，朝陽大棗生產面積共3.3萬公頃，年總產量20萬噸。 ^[5] 

2009年，朝陽縣棗樹數發展到7000萬株，產量增加到7500萬千克，產值增加到1.5億元，使“十五”（2001—2005年）期間提出的在5年內全縣大棗株數達到6000萬株，人均100株棗，收入1000元的“5611”工程得以實現。 ^[3] 

2011年，朝陽大棗產區共有大棗品種10餘個，種植面積兩萬餘公頃，年產鮮棗餘3500萬千克，創產值億元以上，已成為當地農村農民脱貧致富的支柱產業和主要經濟來源。 ^[9] 

2005年，朝陽縣被中國（國際）棗產業發展論壇組委會評為“名優紅棗生產縣”。 ^[3] 

2010年03月25日，中華人民共和國農業部批准對“朝陽大棗”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[4-5] 

2011年05月12日，原國家質檢總局批准對“朝陽大棗”實施地理標誌產品保護。 ^[1-2] 

朝陽大棗產地範圍為遼寧省朝陽縣現轄行政區域。 ^[1-2] 

（一）品種

大平頂棗、金鈴圓棗、金鈴長棗。

（二）立地條件

海拔≤400米；土壤質地為壤土、輕粘壤土；土層厚度≥30釐米，土壤有機質含量≥1%；土壤pH值7.2至8.0。

（三）栽培管理

朝陽大棗(5張)

1.苗木繁育：採用根櫱育苗或嫁接育苗，嫁接育苗時，選用酸棗為砧木。

2.定植：栽植時間為每年秋季落葉後至封凍前或春季化凍後至萌芽前；定植密度為每公頃栽植株數≤1250株。

3.施肥：以有機肥為主，每公頃每年施用有機肥≥2.25萬千克。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

（四）採收

大平頂棗在9月中下旬、金鈴圓棗和金鈴長棗在10月上中旬，棗果着色面積大於90%後分批採收。禁止用杆震落後拾檢。

（五）質量特色

1.感官特色：

大平頂棗果面暗紅色，富光澤，果實圓柱形，大小比較整齊，果點小，皮薄，酸甜適口，啖食無渣。

金鈴圓棗和金鈴長棗果面鮮紅色，富光澤，果個大，果肉綠白色，甜脆，核小果肉厚，啖食無渣。

2.理化指標：

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。 ^[1-2] 

朝陽大棗產地範圍內的生產者，可向遼寧省朝陽縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，報國家質檢總局核准後予以公告。朝陽大棗的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。 ^[1-2]