月牙灣村

明朝永樂年間，王成、王理兄弟二人自諸城遷來定居，因村前有一水灣，形似月牙，故村名為月牙灣，沿襲至今。

清光緒十七年（1891年），該村村民王明奎，採用丁香、桂皮、花椒、大料、小茴香等調料製作出了“五香扒雞”，後又加火煮爛，製作成“五香脱骨扒雞”。王家先後在禹城火車站、濟南市、沾化縣、利津縣等地開設扒雞鋪，五香脱骨扒雞的名聲越傳越遠，其製作方法被廣泛流傳沿用。

經百餘年的發展，禹城五香脱骨扒雞以其製作獨特、香味濃郁、肉爛脱骨、肥而不膩、營養豐富、包裝精美、儲存長久等特點而著稱。早在1919年，禹城五香脱骨扒雞就載入《山東各縣鄉土調查錄》中。1978年，香港《大公報》轉載了中國新聞社關於禹城五香脱骨扒雞的有關報道，進而聞名海內外。

禹城扒雞廠（店）現已發展為20餘家，其中以傻小二扒雞、屠家扒雞、金帥扒雞、樂昊扒雞、李家扒雞等規模較大。