月桂酰穀氨酸

該化合物常用作生產穀氨酸型表面活性劑的原料，也可直接用作陰離子表面活性劑（中、鹼性環境下，鈉鹽或鉀鹽，可用於各種洗化用品）。

可進行大規模生產的工藝是以穀氨酸與月桂酰氯為原料，在一定的PH與極性混合溶劑下進行酰化反應，最終可得到純度達98%以上的高品質純白結晶固體。

其水溶液呈微酸性，可直接添加在各類洗化用品中，可提供富有彈性的泡沫，洗後皮膚不緊繃，潤滑、清新。它也可用於生產月桂酰穀氨酸雙酯，如月桂酰穀氨酸雙硬酯醇酯、甾醇/辛基十二醇月桂酰穀氨酸酯等。