月桂屬

常綠小喬木。葉互生，革質，羽狀脈。

花為雌雄異株或兩性，組成具梗的傘形花序；傘形花序在開花前由4枚交互對生的總苞片所包裹，呈球形，腋生，通常成對，偶有1或3個 呈簇狀或短總狀排列。花被筒短，花被裂片4，近等大。雄花有雄蕊8-14，通常為12，排列成三輪，第一輪花絲無腺體，第二、三輪花絲中部有一對無柄的腎形腺體，花絲2室，室內向；子房不育。雌花有退化雄蕊4，與花被片互生，花絲頂端有成對無柄的腺體，其間延伸有一披針形的舌狀體；子房1室，花柱短，柱頭稍增大，鈍三稜形；胚珠1。

果卵球形；花被筒不或稍增大，完整或撕裂。 ^[2-3] 

2種，產大西洋的加那利羣島、馬德拉羣島及地中海沿岸地區。我國引種栽培有下述1種。 ^[2] 

月桂Laurus nobilis L. ^[2] 

常綠小喬木或灌木狀，高可達12米，樹皮黑褐色。小枝圓柱形，具縱向細條紋，幼嫩部分略被微柔毛或近無毛。葉互生，長圓形或長圓狀披針形，長5.5-12釐米，寬1.8-3.2釐米，先端鋭尖或漸尖，基部楔形，邊緣細波狀，革質，上面暗綠色，下面稍淡，兩面無毛，羽狀脈，中脈及側脈兩面凸起，側脈每邊10-12條，末端近葉緣處弧形連結，細脈網結，兩面多少明顯，呈蜂窠狀；葉柄長0.7-1釐米，鮮時紫紅色，略被微柔毛或近無毛，腹面具槽。花為雌雄異株。傘形花序腋生，1-3個成簇狀或短總狀排列，開花前由4枚交互對生的總苞片所包裹，呈球形；總苞片近圓形，外面無毛，內面被絹毛，總梗長達7毫米，略被微柔毛或近無毛。雄花：每一傘形花序有花5朵；花小，黃綠色，花梗長約2毫米，被疏柔毛，花被筒短，外面密被疏柔毛，花被裂片4，寬倒卵圓形或近圓形，兩面被貼生柔毛；能育雄蕊通常12，排成三輪，第一輪花絲無腺體，一第二、三輪花絲中部有一對無柄的腎形腺體，花葯橢圓形，2室，室內向；子房不育。雌花：通常有退化雄蕊4，與花被片互生，花絲頂端有成對無柄的腺體，其間延伸有一披針形舌狀體；子房1室，花柱短，柱頭稍增大，鈍三稜形。果卵珠形，熟時暗紫色。花期3-5月，果期6-9月。 ^[4] 

葉和果含芳香油，葉含油0.3-0.5%，但亦有高達1-3%，果含油約1% ，芳香油的比重（15°C) 0.910-0.944，折光率(20°C）1.460-1.477，旋光度一4°40′一21°40主要成分是芳樟醇、丁香酚、香葉醇及按葉油素，用於食品及皂用香精; 葉片可作調味香料或作罐頭矯味劑；種子含植物油約30%，油供工業用。亦可以作為景觀植物，供人們觀賞。