曹崗

曹崗鄉南鄰黃河，與開封市隔河相望，地勢平坦，土壤肥沃，氣候適中，適合種植多種作物，有利於高效農業的發展。盛產水稻、小麥、玉米、大豆、花生。水稻引黃河水灌溉，米白質優，大米遠銷十幾個省市，素有魚米之鄉美稱。蔬菜、瓜果也極負盛名，姚務的杏，清河的瓜早已聞名遐邇。全鄉4.7萬畝耕地，全部實現了井渠、機電配套，耕作達到機械化、種植實現科學化。

曹崗鄉地處黃河之濱，水利條件得天獨厚，水產養殖業十分興旺。境內著名的青龍湖，是河南省境內比較大的自然湖，風景秀麗，面積大，水質好，旅遊兼養殖。鄉政府投資150多萬元，建成了現代化養殖場、魚苗繁育基地。主要品種有魚、蟹、蝦。

曹崗鄉地理位置優越，交通運輸十分便利，106國道縱貫南北，封曹公路橫穿東西，開封黃河大橋北端所處正中，順道北上可直達北京，南下跨三省直到廣州，沿封曹公路向西可入107國道。

曹崗現仍屬於縣級貧困鄉，但是各項事業蒸蒸日上。