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曲酸
（有機化合物）
鎖定
曲酸，是一種有機物化合物，化學式為C6H6O4，主要用作美白劑、食品添加劑，還可用作防腐劑、保鮮劑和護色劑等。
- 中文名
- 曲酸
- 外文名
- kojic acid
- 別 名
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麴菌酸
麴酸
5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮 - 化學式
- C6H6O4
- 分子量
- 142.109
- CAS登錄號
- 501-30-4
- EINECS登錄號
- 207-922-4
- 熔 點
- 152 至 155 ℃
- 沸 點
- 401.7 ℃
- 密 度
- 1.542 g/cm³
- 閃 點
- 179.9 ℃
- 安全性描述
- S22；S24/25
- 危險性符號
- Xn
- 危險性描述
- R40
曲酸基本信息
化學式：C6H6O4
分子量：142.109
CAS號：501-30-4
MDL號：MFCD00006580
EINECS號：207-922-4
RTECS號：UQ0875000
BRN號：120895
PubChem號：24896226
曲酸理化性質
密度：1.542g/cm3
熔點：152-155℃
沸點：401.7℃
曲酸分子結構數據
摩爾折射率：31.81
摩爾體積（cm3/mol）：92.1
等張比容（90.2K）：267.9
表面張力（dyne/cm）：71.5
曲酸計算化學數據
疏水參數計算參考值（XlogP）：-0.9
氫鍵供體數量：2
氫鍵受體數量：4
可旋轉化學鍵數量：1
互變異構體數量：2
拓撲分子極性表面積：66.8
重原子數量：10
表面電荷：0
複雜度：214
同位素原子數量：0
確定原子立構中心數量：0
不確定原子立構中心數量：0
確定化學鍵立構中心數量：0
不確定化學鍵立構中心數量：0
曲酸毒理學數據
1、急性毒性
鼠經靜脈LDLo：1gm/kg；
小鼠經口LC50：85mg/kg，行為-嗜睡（普通抑鬱活動，驚厥或癲癇，呼吸抑制）；
小鼠經腹腔LC50：250mg/kg；
小鼠經皮下LCLo：1500mg/kg，行為-嗜睡（普通抑鬱活動，驚厥或癲癇，呼吸抑制）；
小鼠經靜脈LC50：1500mg/kg，行為-嗜睡（普通抑鬱活動，驚厥或癲癇，呼吸抑制）；
狗經靜脈LD50：1gm/kg。
兔子經靜脈LD50：1gm/kg，。
2、致突變數據、
微生物機體TEST系統突變：細菌-鼠傷寒沙門氏桿菌：2mg/plate；
微生物機體TEST系統突變：細菌-鼠傷寒沙門氏桿菌：500ng/plate；
細胞遺傳學analysisTEST系統：齧齒動物-倉鼠卵巢：4500mg/L；
曲酸用途
主要用作美白劑、食品添加劑，還可用作防腐劑、保鮮劑和護色劑等。
曲酸安全信息
曲酸安全術語
S22：Do not breathe dust.
不要吸入粉塵。
S24/25：Avoid contact with skin and eyes.
避免皮膚和眼睛接觸。
曲酸風險術語
R40：Possible risks of irreversible effects.
可能有不可逆作用的風險。
- 參考資料
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- 1. 世界衞生組織國際癌症研究機構致癌物清單 3類致癌物清單（共502種） ．紹興市市場監督管理局[引用日期2022-11-14]
- 2. 曲酸 ．化學+[引用日期2022-11-14]
