曲敏

1994年9月——1998年7月 黑龍江商學院食品科學與工程；

1998年9月——2001年4月 哈爾濱商業大學食品科學；

2009年9月——2012年6月 瀋陽農業大學食品科學；

2001年4月至今 大連海洋大學。

主要從事海洋生物活性物質和食品生物技術方面的研究，主要研究海洋源活性物質、糖蛋白的提取及活性成分、水產加工相關標準的制定。 ^[1] 

1) 農業部2005年標準制定項目《熟制裙帶菜》（項目批准號：21）（2005-1-1～2007-9-5）

2) 遼寧省2009年基金項目《基於水產品的電流體動力學乾燥模型及其在海蔘脱水中的應用研究》（項目批准號：20092161）（2009-6-1～2012-4-30）

3) 遼寧省2008年教育廳實驗室專項項目《魚皮綜合利用技術和產品開發的研究》（項目批准號：2008S068）（2008-1-1～2009-12-31）

4) 遼寧省2006年教育廳項目《遼寧特色海洋資源貝類多糖的綜合開發利用》（項目批准號：05L086）（2006-1-1～2008-12-31）

5) 遼寧省2006年教育廳項目《應用高壓靜電場乾燥水產品的試驗研究》（項目批准號：20060188）（2007-1-1～2008-12-31）

6) 農業部暨遼寧省省級高校海洋水產增養殖學與生物技術重點開放實驗室項目《海洋貝類多糖、糖結合蛋白的綜合開發利用》（項目批准號：K2006-09）

7) 大連市2005年基金項目《魚皮膠原蛋白的提取技術及其性質研究》（項目批准號：2005J22JH049）(2005-1-1～2007-12-31)

8) 大連水產學院2007年院列項目《牡蠣多糖的綜合開發利用》（項目批准號：SY2007026）（2007-8-1～2008-8-1）

9) 大連水產學院2007年院列項目《應用高壓靜電場乾燥水產品的試驗研究》（項目批准號：SY2007044）（2007-8-1～2009-7-31）

10) 大連水產學院2005年教改項目《提高學生實驗組織能力和操作技能的研究與實踐》（2005.4～2007.6）

《食品化學》、《食品營養與衞生》、《食品焙烤與軟飲料工藝學》

獲獎情況：

[1]參加的“中式快餐產業化示範工程”獲中國商業聯合會科學技術二等獎（2006.12）；

[2]參加的教改項目“提高食品專業學生實驗組織能力和操作技能的研究與實踐”獲大連水產學院三等獎（2007）；

[3]指導學生獲第五屆“挑戰杯”遼寧省大學生創業計劃競賽三等獎（2008.6）。

[1]Preparation and Characterization of Skin Secretion Hydrolysates from Giant Salamander (Andrias davidianus). 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering, Zibo, China. 2011, P. 931-934.

[2]高壓電場與熱風組合乾燥海米, 農業工程學報, 2008.24(8):258-261.

[3]生物化學實驗教學與實際科研相結合的探討, 世紀橋, 2006.9: 136-137.

[4]牡蠣蛋白水解產物中α-葡萄糖甘酶活性抑制組分的分離與純化. 大連水產學院學報.2009年Vol.24 No.5. ^[1]