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曲口海鮮
鎖定
曲口海鮮形態
曲口的海鮮蠔是全海南最靚的蠔,在別處還沒有吃到如此鮮美無比的蠔呢!蠔的食法炸、燒皆宜,而鐵板生蠔更有風味。血鱔是一種特別的鰻類,無骨無刺,渾身是血,肉細湯濃,蠔為牡蠣之肉,味道鮮美,營養豐富,食法可清蒸可油炸。還有藥用價值,煮湯似奶汁。曲口海鮮的對蝦有墨吉對蝦和斑節對蝦,以體大、味美而著稱。蠔的食法炸、燒皆宜,而鐵板生蠔更有風味。
曲口海鮮飼養
曲口海鮮除8--9月因母蟹排卵期而少見青蟹外,其餘10個月均產蟹,尤以清明和冬至前後為最好。青蟹食法是多樣的,多為清蒸。民間所制蟹餅,甜脆清香,別具風味。血蚶體內有汁似血,開水稍燙即食,味甚甘美,還有化痰、治胃酸過多之效。