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智慧果
鎖定
智慧果形態特徵
常綠灌木,高約50cm。
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枝為圓柱形,密被褐色剛毛,老枝灰白色,具脱落後的剛毛痕跡。單葉互生;葉柄短,頂端膨大有關節;葉片革質,橢圓形,長4-5(-8)cm,寬2-3cm,先端渾圓或急尖,基部鈍圓或楔形,邊緣有鋸齒,葉面綠色,背面較淡,被剛毛,中脈在表面下陷,背面明顯隆起,側脈4-5對,連同網脈在表面明顯。
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總狀花序頂生或腋生,花序軸長3-4cm,被白色柔毛,基部具總苞,苞片大,橢圓形,先端具凸尖;花梗纖細,被微毛;小苞片對生,着生花梗中部以上,橢圓形,先端漸尖,有脊,具緣毛;花萼5裂,裂片卵形;花冠卵狀壇形,粉紅色或白色,口部5淺裂
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。裂片小,圓形,微反折;雄蕊8-10,花絲扁平,中部以下擴大,被白色短柔毛,花葯2室,每室先端具2芒,芒微下彎,頂孔開裂;子房被柔毛,花盤齒裂,花柱長2mm
[2]
。漿果狀蒴果,卵球形,紫紅色,花柱宿存,花期6-7月,果期7-11月。
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智慧果分佈範圍
普遍分佈於中國大陸的黃河、長江流域和遼寧一帶,
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產內蒙古、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、湖北、四川、貴州、雲南、
[2]
新疆,
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海拔50-2800米。適宜生長山坡陽處、平原砂地和山谷梯田邊,生食味似蘋果,變種頗多,可用嫁接、播種、分株等法繁殖,是中國的特有植物。地處大興安嶺南麓的扎蘭屯市,因其特定的地理環境和氣候條件而盛產“黃太平”鮮果,俗稱“沙果”。它是由天然野生山丁子嫁接而成,其果風味獨特、酸甜爽口,富含多種維生素、礦物質和微量元素,尤以硒、鋅及抗氧化因子最為突出,成為大興安嶺的一寶。
智慧果營養成分
沙果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等
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。[4]每100克含水分82。克,蛋白質O.3克,脂肪O.8克,碳水化合物15.l克,熱量69千卡,粗纖維0.9克,灰分0.2克,鈣45毫克,磷9毫克,鐵0.9毫克,胡蘿蔔素0.05毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.2毫克,抗壞血酸1毫克,鉀148毫克,鈉0.9毫克,鎂7.3毫克。
智慧果主要價值
智慧果食療作用
2.澀精止痢沙果味酸澀而收斂,具有良好的澀精、上瀉痢的作用,是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療良品。
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4.明目沙果的葉鮮用或曬乾用,皆具有瀉火明目,殺蟲解毒的作用。可治療眼目青盲、翳膜遮眼及小兒疥瘡。
文獻選錄《食療本草》:“止消渴”;“主谷痢。泄精”。《日華子本草》:“下氣,治霍亂、肚痛,消痰。”《開寶本草》:“不可多食,發熱澀氣,令人好睡,發冷痰,生癤瘡,脈閉不行。”《滇南本草》:“治一切冷積痞塊,中氣不足,似瘧非瘧,化一切風痰氣滯。”《醫林纂要》:“止渴,除煩,解暑,去瘀。”
智慧果藥用價值
智慧果經濟效益
通過多年實踐經驗得出,果樹3—4年產果,效益不高,到6—7年每畝產果4158斤,每斤0.25元—0.3元其經濟效益為1000—1200元/畝以上。果樹到8—15年每畝可產量8300斤,其經濟效益為2000—2500元/畝,即每公頃的效益為37000元。
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智慧果生長習性
智慧果開花
智慧果開花期因各地氣候不同而有很大差異。一般在4~5月份,每花芽有花3~7朵,且中心花先開。智慧果是異花授粉植物,大部分品種自花不能結實。各類結果枝的比例因樹齡、品種不同而有變化。通常是幼樹的長果枝和中果枝較多,隨着樹齡的增大,短果枝比例迅速上升,及至盛果期,一般可達70%以上,衰老期幾乎完全是短果枝。從品種上看,金帥等品種的長果枝與中果枝較多,新紅星、紅富士等品種的短果枝比例大,遼伏等品種容易形成腋花芽。
智慧果座果
智慧果的正常果實,每果有5個心室,每心室有種子2粒。在果實發育過程中,種子分泌激素刺激果肉生長,所以授粉受精良好、種子充實飽滿的,果形端正,果肉豐腴;反之,種子發育不良或無種子的一方,果肉凹陷瘦削而成畸形果,因此一定要配置授粉樹和改善授粉。
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智慧果育果
智慧果果皮色澤分為底色和表色兩種。果皮底色在果實未成熟時一般表現為深綠色,果實成熟時將出現三種情況:
綠色不完全消退,產生黃綠或綠黃底色;
綠色完全不消退,仍為深綠色。
智慧果食用方法
可生食或煮熟食用,也可做成果乾、果醬、果子凍等,智慧果在很多甜食中都會用到。
在生食或烹製之前 最好在冷水中把智慧果擦淨。果肉如果暴露於空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化,要趕快食用或根據特點用途烹製。
煮智慧果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度,可以把蘋果切成片狀後再用微波爐加熱2分鐘。根據智慧果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。智慧果煮熟後,所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加,能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。
智慧果注意事項
【宜忌人羣】沙果果味酸澀而收斂,具有良好的攝精、止瀉痢的作用,是泄瀉下痢、遺精滑泄者的食療佳品。此外,對於白蟲、蛔蟲等所致疾病及眼目青盲、翳膜遮眼和小兒疥瘡等症患者更適宜食用。沙果澀斂,忌多食;此外,脾弱氣虛者也要忌食。
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智慧果生產栽培
智慧果果實品種
品種選擇堅持適地適樹的原則。
①k9:樹皮是淺綠色,大冠形,芽眼寬,喜肥、喜水、喜光。採果期在8月中旬。
②123(小蘋果):皮色呈淺褐色,有小白斑點,苗木粗壯,大冠形,喜光,喜肥,喜水。採果期在9月中旬。
③玲璫:樹皮色呈深褐色,芽眼尖鋭,大冠形,喜光、喜肥、喜水,採果期在9月中旬。
④大秋:苗木矮小,可培育大冠形,喜光、喜肥、喜水,採果期在9月末。
⑤黃太平:苗木粗壯,淺褐色皮上有白斑,大冠形,喜光、喜肥、喜水,採果期在8月中旬。以上果樹生長壽命在25年左右。
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智慧果苗木選擇
1、苗木高在80-120釐米。
2、苗木根系:側根4條以上,每條長度15釐米以上,並且分佈均勻,小側根較多。根系發達,無損傷無病蟲害的優質壯苗,並具有檢疫證明,否則不宜購買。
3、苗木粗度:地徑在1釐米以上。
4、苗木質量:苗木定幹部位上必須有8個以上壯芽,在定幹下40-80釐米之間,以便定幹後能發出好枝條,砧樁癒合較好,才能保證嫁接成活。
智慧果地塊選擇
3、背風向陽的地塊(不能建在次風崗處)。
4、根據果園面積大小合理規劃,做到林(防風林)、果、渠、路配套。
5、果園面積:因地勢而確定面積不限。
智慧果整地與栽植
2、春季栽植在每年的4月25日—5月15日栽完,踩實並灌足水。
3、秋栽挖坑在9月以前做完,秋栽栽植在土壤封凍之前完成踩實並灌足水。
5、整形修剪:根據不同栽植密度選用不同樹形,3×5米的採用“小冠疏層形”;2×4米的採用“自由紡錘形”;2×8-9米、2.5×6-7米和2×6-8米的採用“基部三主枝中幹圓柱形”。第一年果樹定幹後在20釐米上留出定形帶,其餘芽抹掉。
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智慧果施肥灌水
2、盤樹覆草於5月中下旬灌足水後進行,厚度20釐米。
3、施肥:果園秋季增施一次優質農家肥作基肥,在樹冠外緣挖深40-60釐米、寬30-50釐米的環狀溝或結合果園深翻施入,於6月份結合灌水每株追施尿素0.2公斤。2-3年生每株施30公斤,4-5年生每株施50公斤,每株施肥最好混入2公斤過磷酸鈣。在新梢葉片全部展開後,葉面噴施一次0.3%的尿素水溶液,7-8月份各噴一次0.2%磷酸二氫鉀溶液,噴肥一般在上午10點前和下午4點後進行,以防止肥害。根據土壤肥力、樹齡的大小酌情增減,方法有淺溝施肥或穴施。
4、灌水:果園土壤持水量低於50%時及時灌水,一般每年必保5次水,其中3月至6月4次,封凍前灌水1次,7、8、9月份根據降雨決定灌水(沙地果園灌水次數適當增加)方法:做樹盤灌水。雨季排水,鹽鹼地應注意雨後及時鬆土。
[4]
智慧果病蟲防治
(1)防治方法:1.秋季在成蟲產卵前幼樹上塗白可有效防止其產卵,防止凍害
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。2.早春幼蟲在未孵化前可用木棒擠壓卵痕,殺死越冬卵
[8]
。3.初孵幼蟲常喜羣居取食,成、若蟲早晨露水未開時均不活躍,可人工網捕
[8]
。4.成蟲趨光性強,有條件的果園用燈光誘殺,可消滅大量的成蟲
[8]
。5.成、幼蟲均喜在矮小的植物上取食,果園內可養雞防治該蟲也是一條非常有效的途徑
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。6.在越冬卵孵化,幼齡幼蟲轉移到矮小植物上取食時用化學藥劑防治,可用40%氧化樂果乳油1000—15000倍液,90%敵百蟲,90%敵敵畏1000倍液,或敵殺死1000—1500倍液
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。7.加強果園的管理,消除果園的雜草,幼齡果園慎選合適的間作物,提高抗蟲能力
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2、腐爛病
預防腐爛病及治療:冬前及時將果樹塗白,幼樹綁草和塗白。塗白劑配方為:生石灰12—15份,食鹽2—2.5份,水36份,再加大豆汁0.5份(加大豆汁是為了粘在樹上,也可用其他粘着物代替)。塗白前要先刮淨樹上老翹皮和病斑。
(1)發病條件:
栽培管理粗放,樹體負擔量過多,削弱樹勢。凍害更是誘發的主要因素。
(2)防治要點1、加強栽培管理,增強樹勢,提高樹本身的抗病能力,是防治該病的根本措施。如秋季施足肥,結果多的要多施;土壤乾旱時要及時澆水,特別要防止春季土壤過幹;控制結果量,疏花疏果。2、清潔果園。鋸掉的病枯枝,病死樹及剪下的樹枝一定不要放在果園附近,在4月份之前要徹底燒燬。
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3、果樹缺素症的鑑別
為儘早發現果樹缺素症,並及時對症下藥和追肥,現介紹果樹缺素的植株症狀。
1、缺氮:新梢短而細,葉片小,嫩梢木質化後呈淡紅褐色。新梢莖部老葉逐漸打綠轉黃,並不斷向頂端發展,嚴重時果變小,提前成熟並脱落,花芽形成小。
2、缺磷:葉小而薄,呈暗綠色,葉柄、葉背的葉脈呈紫色或紫紅色,枝條纖細分枝少。嚴重缺磷時,老葉會出現黃綠和深綠相間的花葉。甚至出現紫色、紅色的斑塊,葉緣出現半月形壞死,枝條莖部葉片早落,而頂端則長期保留一簇簇葉片,枝條下部芽不充實春天萌發,花芽小,果實着色面小,色澤差。
3、缺鎂:葉脈間組織失綠或壞死,新梢下部葉片早期脱落,先端殘留葉片。
4、缺錳:從老葉葉緣開始,逐漸擴大到主脈間失綠,在中肋和主脈出現寬度不等的綠邊。嚴重時全葉黃化,而頂端葉仍為綠色。
5、缺鐵:幼葉呈黃白色,僅葉脈保持綠色,嚴重時葉脈也變成黃色,葉片出現棕色枯斑的枯邊。
6、缺鋅:新梢頂端輪生小而窄的花斑葉,葉質脆新梢莖部光禿,嚴重時枯梢,病枝以下可發新梢,新梢的葉片初始正常,以後又變得窄長,發生花斑,花少不易坐果,果小而畸形。
7、缺鉀:病葉首先從新梢的中部或下部發生,葉緣出現暗紫色,逐漸焦枯,而且從枝梢中部或下部逐漸向兩端擴展。葉面破縮,嚴重時整個葉片焦枯而不易脱落,花芽小而多,果實色澤差,着色且小。
智慧果貯藏方法及步驟
(1)冷庫消毒將硫酸銅、生石灰、水按質量比為1∶1∶50進行混合,刷塗冷庫庫頂、牆面和地面,晾乾;用質量分數為0.5%~0.8%的漂白粉水溶液刷洗塑料果筐,晾乾;用甲醛與高錳酸鉀的質量比為5∶1的消毒液以5~6g/m3的用量薰蒸冷庫24小時;
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(3)選取沙果果實選取果實發育正常、果面充分着色、富有光澤、無病蟲害、無機械傷的晚熟品種的沙果,要求果肉可溶性固形物含量為10%以上,果實硬度為8kg/cm2以上,單果重量為40g以上,果實帶梗,果梗長度小於1cm;
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(4)裝筐及預冷將沙果按大小分級,套上泡沫網套,分別裝入容量為15~20L的塑料果筐,果實分層擺放,每層之間以硬紙板相隔,果梗向上排列,果實相互靠緊,沙果裝筐後置於預冷間中,在2~3℃下預冷72小時;
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(5)貯藏保鮮預冷後將裝有沙果的果筐移入氣調冷庫內堆放,果筐距側牆15~20cm,距庫頂50~60cm,果筐之間的距離為5~6cm,同時按每筐沙果存放質量2%~4%的用量放入步驟(2)製作的保鮮劑,並在每袋保鮮劑上扎10~20個針眼,沙果入庫完畢後,向冷庫內充入O2、CO2、N2的混合氣,充至與自然大氣壓平衡,混合氣的氣體指標為:O2的體積分數為2%~4%、CO2的體積分數為1%~3%、N2的體積分數為93%~97%,在0~3℃、相對濕度為90%~95%條件下貯藏,貯藏期間每隔30天向冷庫內充入臭氧,待臭氧濃度達到12~20mg/m3後封庫保持30分鐘,然後開門排盡臭氧,按原有混合氣的氣體指標重新充入O2、CO2、N2,如此循環處理,直至貯藏結束;
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(6)貯藏期管理沙果貯藏期間,每天檢查冷庫1次,觀察温度、相對濕度和氣體成分,確保冷 庫內O2濃度不低於1%、CO2濃度不高於4%,填寫冷庫管理記錄;入貯60天后,設觀察點對冷庫內沙果每15天調查1次,入貯90天后每10天調查1次,入貯120天后每5天調查1次,調查時發現爛果及時除去,同時進行通風換氣;
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- 參考資料