晴雪，汉语词语，原指晴日积雪的自然景象，后演变为文学中喻指白色事物的代称，亦为古代梨花酒的别称 [1]。
在文学语境中，晴雪常被用以比喻梨花、月光、白发等洁白之物。如清代陈维崧以“晴雪”比拟月光，林则徐借其形容白发；唐代起诗文多将梨花与雪相联，形成“中皇晴雪”的文化意象 [2-3]。其作为梨花酒别称，源于古时以梨花为原料酿造，并以晴雪喻梨花之白。
梨花酒的生产技术始于高丽时代（918-1392），采用发酵工艺制成花果酒，酒体清透酸甜，酒度介于5-18度。高丽时期佛教盛行，作为韩国民族文化起点，梨花酒成为代表性米酒之一。
- 中文名
- 晴雪
- 涵 义
- 晴天的雪
- 比 喻
- 洁白之物
- 引 申
- 品格高尚
- 中国古代表示
- 梨花酒
词语释义
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战颈(1).天晴后的积雪。
(2).诗词中亦用以喻白色永厚篮试之物。
清·田兰芳《将别石仙堂（袁可立堂号）》：“梅枝几夜拒墓日穿晴雪，蛛网何时断石屏。”
(3)催地院“晴雪”之名的由来取自于“中皇照敬喇晴雪”之景。
相关诗词
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古人喜欢把梨花比喻成晴雪。
如：
- 【清平乐·梨花】元·邵亨贞绿房深窈，疏雨黄昏悄。门掩东风春又老，琪树生香缥缈。一枝晴雪初乾，几回惆怅东阑。料得和云入梦，翠衾夜夜生寒。
而把梨花喻为雪的诗词更是不胜枚举。
古酒
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古代有生产梨花酒的技术。因古人喜爱用晴雪喻梨花，所以晴雪也是梨花酒的一种别称。
梨花酒是从高丽时代起就广为流传的最具代表性的米酒。
高丽时代：
高丽（918---1392）王建所建立。
高丽是韩国历史上的中古时期，和三国时代（前37---937）处于同一时期，因其在时代上处于中古。
高丽是韩国历史的民族文化起始点，佛教为国教。
梨花酒生产技术
梨花酒系采用梨花为主要原料，经破碎、发酵、分离、陈酿、调配而成的花果酒。
盛开的梨花，那种铺天盖地的恢宏气势看过一次，就一辈子不会忘记。较之樱花的娇贵，梨花所呈现的灿烂是质朴的，像李春波记忆里的小芳。
在古代文人眼里，梨花是雅的，属于有情调的那种；用来吃的梨子，离情调要远些。
清明节前，梨花绽开，连阡接陌的梨花，如皑皑白雪，在五光十色、异彩纷呈的春天里，更显出其风雅玉洁、超凡脱俗之气质。远望梨园，似升腾渺渺轻烟；钻进梨林，便有飘飘欲仙之感。难怪古人对梨花尤为喜爱并为之歌咏：岑参有“梨花千树雪”，李清照有“梨花一枝春带雨”，杜牧则唱“高枝百舌犹欺鸟，带叶梨花独送春”……
北方一带少数地方，习惯将盛开的梨花打下阴干然后保存著，如碰到上火(火气旺)就拿来泡茶喝，其实这是很有道理的，因从中医角度而言；肺与大肠相表里，肺里有火容易造成有火容易造成便秘，所以只要降肺火大便就通畅。
梨花为我国主要果树之一，分布遍及全国大部分地区。栽培历史悠久，种类甚多，适应性较强，易稳产和高产，含汁液量一般超过苹果含汁液量。营养价值较高。
梨花酒感官理化指标：微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。花香和酒香谐调，花香浓郁突出。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度左右。同时可生产48度左右的高度白酒。
