晚稻楊梅

晚稻楊梅樹(5張)

晚稻楊梅屬於楊梅科楊梅屬植物，樹勢強健，直立性強，樹冠高大，自然圓頭形。根系分佈在20~70cm深處，根系發達，適宜於砂礫土壤上種植，抗風能力稍強。成年樹以春梢為主，是第2年的主要結果枝，結果枝以中短果枝結果最好。種植後5~6年開始結果，13年左右進入盛果期，成年樹株產80~150kg。果實圓球形，單果重12g左右，縱橫徑為2.6cm×2.7cm，完熟時紫黑色，充分成熟時近黑色。肉柱圓鈍肥大，果頂微凹，果基圓形，果柄短，肉質細，汁多，甜酸適口，香氣濃郁，核肉易分離。果實可溶性固形物12.6%，總含糖量9.6%，可食率95%~96%，果汁含量82%以上，鮮食肉質細膩，甜濃帶酸，香氣濃郁，品質優異，鮮果食用品質極佳。 ^[2] 

晚稻楊梅幼樹可抽3~4次梢，成年樹少抽1次梢，並有春、夏、秋梢之分。一般春梢抽生於4月中旬，夏梢抽生於6月下旬，秋梢抽生於8月中下旬。花期於4月上旬初花期，至4月中旬終花期，花期持續8~10d。果實成熟期為6月下旬至7月上旬，正常氣候條件下采摘期為10~12d。不同年份間的樹體生長期、花期和果實成熟期存在一定差異。 ^[2] 

舟山楊梅種植最集中的區域位於定海區白泉鎮，是舟山晚稻楊梅的主產區，也是浙江省12個楊梅主產縣之一。白泉鎮有皋泄、潮面、河東、金星、北蟬等多個優質楊梅主產村岙，種植總面積達1333.33hm²。此外，幹覽鎮青龍社區、小沙街道大沙社區沈畢家、鹽倉街道虹橋社區、雙橋街道狹門等地也出產優質楊梅。據統計，全市晚稻楊梅種植面積佔比84.8%，東魁楊梅佔6.3%，荸薺楊梅佔2.5%，丁岙楊梅佔0.2%。 ^[3] 

晚稻楊梅(7張)

舟山市通過農林執法大隊組織開展楊梅質量安全專項整治行動，排除安全隱患，加強楊梅質量安全監管，提升楊梅質量安全水平，促進楊梅產業健康穩定發展。行動期間，加強楊梅生產執法檢查、楊梅質量安全檢測及技術培訓指導等多項措施並舉，積極推進楊梅質量安全建設，切實保障舟山上市楊梅產品的安全。通過舉辦舟山市晚稻楊梅擂台賽，推進舟山楊梅產業發展，促進晚稻楊梅宣傳及知名度提升。為進一步推動楊梅產業，總佔地75hm²，總投資4500萬元的中國舟山國際楊梅博覽園項目已開工，該項目由楊梅山莊、楊梅文化街、楊梅採摘林、楊梅多品種種植示範區等18個區塊組成，力爭成為集生態休閒、觀光體驗、住宿遊覽、科普教育等功能於一體的綜合性楊梅博覽園區，建成後將進一步推廣普及舟山晚稻楊梅文化，助力舟山楊梅向精品水果方向不斷邁進。 ^[3] 

目前，舟山市楊梅主要加工產品是以楊梅浸泡酒為主，加工企業少，加工能力弱，加工產品單一化，產品技術含量低。舟山市較大規模生產楊梅浸泡酒的企業主要有2家:浙江東海酒業有限公司和舟山合源酒業有限公司。舟山楊梅燒酒年產量約為500t。產品大部分靠舟山本地市場消化，一小部分銷往外省，如山東、湖北等地。 ^[3] 

舟山晚稻楊梅上市時間短，只有7～10d，品質最佳期短，常温下楊梅只能保持10h左右的新鮮度，不耐貯運，儘管通過低温預處理可以將楊梅的保鮮期延長至48h，但保鮮期依舊很短，且有冷庫預冷處理設備的種植户非常少。舟山楊梅多為散户種植，線下銷售多為自駕採購和街邊擺攤販賣的方式。楊梅採摘遊因楊梅樹體高大，每年都有采摘者不慎摔落事故發生，採摘農家遊安全隱患有待消除。晚稻楊梅除了在舟山本地市場銷售外，也通過冷鏈物流配合網絡銷售等方式，遠銷江浙滬，甚至北方各地。舟山市還與順豐快遞展開合作，在多個楊梅種植基地設立楊梅快遞驛站，實現了楊梅採後即可快遞寄出，幫助許多楊梅種植户解決了缺少冷庫沒法完成外銷的難題。線上銷售通道主要包括舟山本地“海山農匯”電商平台和微信接單。線上銷售楊梅價格為35元·kg^-1，相比實地購買價格高出40%，且總體銷量不錯，每日銷售量可達60件，日銷售額達5000元以上。 ^[3] 

一般選擇一年生晚稻楊梅嫁接苗，砧木應選用一年生野楊梅實生苗，粗度在0.5cm以上；接穗應來自優質高產、品種純正的母本園或母株。苗木無機械損傷，根系發達，嫁接口癒合良好，並做好病蟲害防治，起苗前必須澆水濕透苗牀。 ^[2] 

晚稻楊梅的樹體生長和果品品質受地理等環境條件的影響較大。園地宜選黃泥土山坡，坡度在5~25°之間，坡向以北坡或東北坡向為宜，山坡高度以海拔300m以下為宜。土壤有效土層0.6m以上，最好呈弱酸性，pH值5~6.5，排水良好，水源充足。楊梅為裸果，宜選擇避風和遠離大氣污染源的環境。由於晚稻楊梅生長勢強，樹體容易高大，不便於幼樹早結和果實採摘，對於大面積種植的晚稻楊梅，宜選擇土層厚但土質貧瘠的土壤，這樣可以緩和樹體營養生長促進生殖生長，提早楊梅結果，同時促進樹體矮化，提高果實採摘效率和安全性。 ^[2] 

晚稻楊梅種植一般在2月中旬至3月中旬，種植當天以風力較小的陰天為好。種植密度山地按水平面計算，行株距為6m×（6~7）m，栽植240~300株/hm²。種植方法：秋冬挖定植穴，穴深50~60cm、直徑80~100cm。在定植穴上，用表土做成高於地面20~30cm的土墩（定植墩）。每穴下填有機肥50kg（或土雜肥100kg）後覆土填平，次年春季栽植。種植時，將嫁接口埋入土內6~8cm，以苗木主幹為中心，做一直徑為30~40cm盤狀土穴，每穴澆水5kg，再蓋上草。植後保持土壤濕潤，苗木定幹高度不超過30cm。 ^[2] 

一是幼年樹施肥（1~6年）。晚稻楊梅幼年樹種植後2個月至8月，每個月用硫酸鉀0.01kg/株、尿素0.01kg/株對水5kg/株澆施，或用稀薄人糞尿（比例為人糞尿∶水=1∶6）2~3kg/株，穴施。10~11月施複合肥0.25kg/株和草木灰0.5~1.0kg/株，或餅肥0.5~1.0kg/株和草木灰0.5~1.0kg/株。種植後第2~5年，5~6月施複合肥0.25kg/株，10~11月施草木灰1.0~1.5kg/株和餅肥0.8~1.2kg/株，或複合肥0.5kg/株，環狀溝或條溝施入。

二是成年樹施肥（7年以上）。晚稻楊梅成年樹5月下旬，施複合肥0.5~1.0kg/株；7月底至8月初，可用焦泥灰20~25kg/株或硫酸鉀2.5~3kg/株，再加過磷酸鈣0.5kg/株。隔3~4年（看樹勢）施肥：10~11月，施廄肥25~30kg/株，或餅肥3~5kg/株，或堆肥40~45kg/株，也可施緩效性複合肥2~4kg/株，放射狀溝施或穴施。在楊梅果實肥大期和7~11月，看樹適量施用葉面肥，但果實採摘前40d應停止葉面施肥。 ^[2] 

晚稻楊梅主要種植于山上，土壤管理內容比較簡單，主要是幼樹的深翻擴穴，初果樹的整畦，成年樹的添加客土和季節生草栽培。幼樹深翻擴穴在種植後第翌年起，每年10~11月在樹冠滴水線外擴穴深30cm、寬40cm，結合施肥。初果樹的整畦是當楊梅園進入初果樹投產時，考慮到操作及採摘管理的方便，應對楊梅種植地進行1次帶狀整畦，結合進行肥培管理。成年樹培土是每年結合中耕除草，用山地表土、草皮泥等加厚根部土層，特別是對有一定坡度的楊梅園，還能起到促進園地梯形整地。季節性生草栽培是採用人工刈割的方式來進行季節性除草，一般在楊梅採摘前15d進行園地雜草清理，對於幼樹也應進行1次人工除草，在非生產季節進行生草栽培，避免全墾式建園，應選用魚磷坑種植，保留一定的原生植被等方式來達到水土保持目的。 ^[2] 

對處於營養生長期1~6年的幼齡楊梅樹，在苗木定幹整形基礎上，以培養自然開心形樹冠為主。第2~3年內定幹整形，培養3~4個主枝以後每年繼續培養主枝和副主枝的延長枝，合理佈局側枝羣。投產前一年樹高控制在2.0~2.5m之間。生長期修剪一般在7—8月進行，休眠期修剪一般在10月下旬至翌年3月下旬進行。生長結果期（7~14年樹）修剪，以繼續培養主枝和副主枝延長枝、擴展樹冠為主要目的，樹高控制在3.5m以下，及時抹去樹冠內膛的徒長枝。盛果期（15~60年樹）修剪，保持樹冠覆蓋率75%~80%，綠葉層厚度2.5m以上。修剪因樹制宜，樹冠上圓下大，通風透光，保持側枝均勻，控制行間交叉，刪密留疏，立體結果，鼓勵進行大枝修剪。衰老期（60年以上）修剪，進行回縮修剪，全部更新樹冠或對側枝、副主枝輪換回縮更新，延長結果年限。 ^[2] 

危害晚稻楊梅的主要病害有楊梅赤衣病、裼斑病、癌腫病、根腐病、肉葱病和日灼等；危害晚稻楊梅的主要蟲害有黑腹果蠅、衰蛾類、天牛等。其防治指標、防治適期和防治方法如表1所示。在防控上遵循“生態改良，生態防治”的方針，優先採用農業防治、生物防治方法，選用礦物農藥，嚴格執行晚稻楊梅果實生長期不使用任何化學藥劑的做法，真正做到生態無公害。 ^[2] 

晚稻楊梅果實外表色澤剛轉為紫黑髮亮時便可採摘，採時宜輕託果實於手心用剪刀連柄剪下。採摘時間以清晨或傍晚最宜，雨天不宜採摘。採後及時銷售，也可進行短時冷藏保鮮，一般冷庫均可作貯存庫。冷藏前需進行預冷，採摘後果實應放置在陰冷處或空調房2~4h，然後進預冷庫預冷至2℃（或直接進冷庫、放置在貨架上預冷至2℃）。預冷後進入冷庫冷藏，冷藏庫房温度控制在1~3℃，相對濕度85%~90%，冷藏庫貯藏時間不宜超過96h。冷藏保鮮晚稻楊梅按市場需要分批出庫，用聚苯乙烯泡沫保温箱或注塑泡沫箱裝箱，貼標出售。 ^[2]