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晉泉

鎖定
晉泉,中華老字號品牌,隸屬於太原酒廠有限責任公司 [1-2] 
中文名
晉泉
所屬公司
太原酒廠有限責任公司
主要榮譽
中華老字號
所屬地區
山西

晉泉所屬公司

晉泉白酒產于山西省太原市太原酒廠。 [1]  始建於1950年的太原酒廠是山西省省會唯一中華老字號白酒釀造國有企業。 [1]  七十幾年來秉承三晉人商德綿延經典,承五千年技藝釀造瓊漿。 [1]  旗下“晉泉”系列產品在繼承傳統釀造技藝的基礎上,採用地缸固態邊糖化邊發酵,各種微生物轉化具有極其的豐富性,是生態型、健康型純糧釀造白酒。 [1]  山西大學聯合開發的“多級霧化白酒陳釀技術”使酒體的品質和口感發生革命性改變,釀就清香型白酒典範。 [3-4] 

晉泉產地環境

山西是清香型白酒的發源地和主產區。 [3]  山西就成為中華原始酒文化的中心地區之一。 [3]  以高粱為釀酒主原料的山西酒,形成了“汾”和“清”的“一脈兩支”, [8]  而太原酒廠傳承了“清”一支。 [7-8] 

晉泉歷史淵源

太原酒廠所處的東山地區 [1] 晉泉白酒的釀造秉承“古遺六法”釀酒精髓技藝與現代生態釀酒技術相融合,採用清蒸二次清發酵和“雙重陳釀”獨特工藝 [6] 造就了晉泉白酒以“清”為特色,色、香、味“三絕”的獨特品質。 [3]  [6] 

晉泉品牌榮譽

1993年 [10]  授予晉泉品牌“中華老字號”稱號 [5-6] 
2004年晉泉被評為“山西省名牌產品” [9-10] 
2007年公司榮膺“全國誠信先進單位”稱號 [10] 
2008年被評為“山西省名牌產品” [10] 
2010年晉泉白酒榮獲“山西特產”稱號 [10] 
晉泉榮獲“著名商標”稱號 [11] 
2016年-2020年山西省釀酒工業協會副會長單位 [10] 
太原酒廠傳統釀造工藝已被認定為非物質文化遺產 [10] 
2023年9月28日,《商務部等5部門關於公佈中華老字號複核結果的通知》公佈,晉泉品牌通過中華老字號複核。 [12] 
參考資料
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