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https://baike.baidu.hk/item/是議全書/3978082
是議全書
鎖定
《是議全書》(朝鮮語:시의전서)是朝鮮王朝末年的一部
食譜
兼
家政
工具書
,作者不明。
書 名
是議全書
類 別
食譜
兼
家政
工具書
《是議全書》以烹調方法把朝鮮食品分類,提及十七種
釀酒
、醃製
乾肉
、
醃菜
的方法,在研究朝鮮傳統飲食方面頗具價值,此書更是首次記載
朝鮮拌飯
的
典籍
,亦有灌魚鰾等食品的製作方法。除了介紹食品製作方法外,還有其他當時日常生活技能,例如提及以
向日葵
作為染料的漂染方法等。
[1]
參考資料
1.
《朝鮮半島歷史文化書籍》
詞條統計
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歷史版本
最近更新:
泡沫之夏吹泡泡
(2023-12-03)
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