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春醬
鎖定
春醬是一種可以自制的醬料。是由主要食材黑豆，生抽等製作而成的。
春醬用料
材料 | 用量 |
黑豆 | 250g |
生抽 | 150g |
糖 | 80g |
黑芝麻（或白芝麻 | 20g |
春醬做法
1. 黑豆洗淨隔夜泡8小時左右 |
2. 泡好的黑豆開水焯2分鐘（去除豆腥味） |
3. 黑豆倒入鍋中 加水剛好沒過黑豆後 加入生抽 小火慢煮爛 |
4. 待黑豆軟爛 改大火收汁 快乾時 加入芝麻白糖翻拌收汁即ok（家裏攪拌機壞了 如果攪拌打碎成色會更細膩 ） |
5. 放涼裝盒 | |
6. 拌吃（拌麪詳見下個菜譜~ | |
- 參考資料
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1.
春醬
．下廚房 作者：美奈cc
[引用日期2014-06-06]
