春砂

採回的果實，可直接曬乾，也可用火焙乾。

火焙法是用磚砌成長4尺，寬3尺的爐灶，三面密封，前面留個火口，灶內25尺高處橫架木條，上面放竹蓆，每席放鮮果150-200斤，面上用草蓆蓋好封閉，用木炭或穀殼加温，每小時翻動一次，5-7天后取出果實，放在木桶或麻袋裏壓實，使果皮和種子緊貼，再用文火慢慢焙乾即成。果實焙乾率為20-25%。

分佈於中國廣東、廣西、雲南和福建。

為多年生草本植物。莖叢生。根狀莖匍匐地面生長。葉矩圓狀披針形，穗狀花序自根莖抽出，着花7～13朵，花白色，蒴果橢圓形，成熟時深紅色。

喜高温高濕的林下環境，在疏鬆肥沃的砂壤土中生長良好。花期5～6月，花期氣温22～25℃，空氣相對濕度90%以上有利授粉結實。

砂仁觀賞價值較高，初夏可賞花，盛夏可觀果。