春油菜

蕓薹科（原稱十字花科）蕓薹屬中用以採籽榨油的一年生草本植物。 ^[8]  春油菜株型矮小、分枝少、莖稈細、基葉不發達，葉橢圓形；有明顯的琴狀缺刻、多刺毛、被有蠟粉； ^[9]  一般是4月前後種植，9月前後收穫，但在春寒地區，需要遲至5月才能播種，早熟品種可在7月收穫。 ^[10]  加拿大幾乎全為春油菜，由於一般是在5月播種，亦稱夏油菜。春油菜的生長髮育迅速，一般在2～4片真葉時開台花芽分化，6～8片真葉時即現蕾，全生育期80～120天，最短的僅有60～70天。植株矮小，主莖葉數少，一般株高80～120釐米，一次有效分枝3～5個，單株着果50～150個，因而單株生產力低。春油菜的栽培品種，一般屬於春性類型。中國在海拔較高、無霜期短、温度較低的地方，種植早熟白菜類型小油菜。在無霜期較長，温度較主販地方，則處植芥菜型春油菜和白菜型春油菜 ^[1]  。

春油菜產區主要分佈在北方的青海，甘肅，新疆，寧夏，內蒙古，遼寧，西藏以及安徽的淮北和江蘇的淮陰等地區。 ^[11] 

春油菜是喜肥作物，耐肥性較強；其對自然條件要求不太嚴格，在無霜期不足50天的高海拔地區仍能生長良好。 ^[11] 

育苗一般都育苗移栽。尤其栽大苗是獲得早熟豐產的關鍵，可於1~2月在温室、改良陽畦、陽畦播種，播種前每10~12㎡苗牀應施100~150㎏優質腐熟有機肥。播種時要澆足底水，待水滲下後上底土，撒播均勻種子，然後覆土1㎝。在出齊苗及間苗後分別覆土，以利保墒，促進苗齊、苗全。真葉展開後可間一次苗，或 2~3片葉時分次苗，苗距5~7㎝，然後追一次尿素1~2㎏/畝，育苗期不要缺少缺肥。育苗期間注意防止苗牀温度過低。幼苗生長慢，苗齡延長，以儘量減少定植後植株未熟抽薹現象。定植前要對幼苗進行鍛鍊，提高幼苗的抗逆性。

定植從2月下旬到3月下旬，便可陸續定植到塑料大棚、風障前、地膜覆蓋、陽畦等。栽培地塊應在冬前把畦整好施好底肥，定植後澆小水，以免澆水多降低地温，然後可在畦面插弓杆、覆蓋薄膜，加快緩苗，提早上市。注意薄膜四周一定要壓嚴、壓實，以防風害。栽植株行距一般10~13㎝。

田間管理 定植後要做好防寒保温工作，待幼苗開始生長，應看天氣及土壤濕度情況適當澆小水並追些肥，薄膜覆蓋長短要依定植期早晚和氣候條件靈活掌握，一般覆蓋20~30天以後撤膜，撤膜前畦內白天温度超過30℃，要適當放風，四月上中旬即可上市 ^[2]  。

品種選擇。選用生長速度快，耐寒性強，品質好，抽薹晚的品種。

整地施肥。每667平方米施農家肥4000－5000千克，選擇土壤松肥地沃的沙壤土。翻　地20－25釐米，做畦寬1.1－1.2米，長8－10米。

播種方法：結合本地氣候選擇播種時間，標準為平均温度達4－5度以上。

田間管理。一般在4－5片真葉時灌水。每667平方米施硫酸銨25－30千克或尿素12－15千克。保證營養長期有足夠的養分，達到高產優質。

病蟲防治：春油菜以防蟲害為主。 ^[3] 

油菜的根系非常發達，枝葉繁茂，需要肥沃疏鬆且土層深厚、水分適宜的土壤條件，才能生長髮育良好，獲得高產。油菜對土質要求不是很嚴格，土壤質地較差，通過深耕，增施肥料等良好的耕作技術，也可獲得高產。油菜對土壤酸鹼度要求也不嚴，以中性和微酸、微鹼性為最好。油菜忌土壤板結不透氣，要求通氣性好的土壤。若土壤板結，種子不易發芽，出土後容易爛根，幼苗期植株也易僵化老化，移栽時不易發新根，幼苗生長緩慢甚至死亡。油菜整地要求深耕細整，特別是移栽油菜，在前作收穫後，應掌握適播期，及時整地，達到土粒細碎，無大塊土，不留大空隙，土粒均勻疏鬆，乾濕適度，以利於幼苗根系與土壤接觸，促進移栽成活，早發新根。油菜大田的翻耕，一般只有 10~15 釐米，應逐年加深耕層，使油菜根羣充分發育和擴展。直播油菜的整地要求達到耕層土壤疏鬆，上虛下實，田面平整。水稻田土壤狀況相應較差，應在收穫前適當排水曬田，收穫後搶晴及時翻耕。立土曬垡，切忌濕耕。油菜雖喜濕潤，但不耐漬水，必須因土作畦，土壤粘重、地勢低、排水困難的田塊應採用深溝窄廂耕作辦法，廂面 2~2.5 米，溝深 35 釐米。 ^[3] 

目前油菜栽培有復、套、間、混、清種等形式。間、套、混種由於種管不便，收效不大，應提倡清種栽培，以複種和一熟春種為宜。 ^[3] 

油菜的適宜播期應考慮氣候，種植制度、品種特性、病蟲情況、前茬作物等情況。適時早播能促進油菜早生快發，是取得春播油菜高產和不影響下一季作物生長的關鍵措施。春油菜子葉能耐 -2℃~3℃的低温，真葉期在 -4℃~5℃的低温下，可持續一定的時間。氣温達到 2℃~4℃時，種子就能發芽。春季乾旱時應搶墒或頂凌播種，一般以 4 月中旬為宜。油菜子粒小，出土能力弱，必須精細整地，播前耙細鎮壓平整地面。同時選取發芽率高的種子，播種深度 3 釐米左右，種子要撒勻，播後鎮壓。要早間苗，白菜型品種一對真葉期一次定苗。甘藍型品種在一對真葉期間苗，5~6 片葉時定苗，要及時鬆土除草，一般應鬆土除草 2 次。 ^[3] 

春油菜生育期短。白菜型品種，植株較矮小，分枝性弱，單株產量較低，應以羣體增產為主。一熟春種時，每畝保苗 15~18萬株，播量 1~5 公斤；機播 2 公斤左右，每畝保苗 20~25 萬株。芥菜型和甘藍型春油菜品種，植株較大，生育期較小油菜稍長，一般每畝保苗 8~10 萬株。 ^[3] 

油菜是需肥作物，尤其對磷素營養比較敏感。春油菜生育期短，施肥要早，做好有機肥與化肥相結合，氮、磷肥相結合。施用速效化肥作種肥比追肥增產效果明顯，也可用化肥做種肥。有機肥應在秋季施入，在一般地力條件下，每畝施過石 20 公斤，硝銨 10 公斤做種肥效果好。芥菜型、甘藍型油菜生育期較長，在盛花期前每畝施硝銨 5~7.5 公斤，結合追肥灌一次水。此外，花期噴施硼肥，可提高千粒重，提高結莢率。 ^[3] 

霜黴病、菌核病是春油菜的主要病害。蟲害主要有黃曲條跳甲、蚜蟲、菜青蟲等。菌核病可在主莖開花株率達 90%，一次分枝開花株率在50%左右時防治。畝用 25%多菌靈可濕性粉劑 150~250 克，或40%菌核淨可濕性粉劑 100~150 克對水噴霧防治。霜黴病在早春始病期和抽薹開花期及時用藥噴霧防治，可畝用 100 克 75%百菌清，或 100 克 70%代森錳鋅，或 150~175 克58%甲霜靈錳鋅，或 120~150 克 64%殺毒礬可濕性粉劑，也可用50~75 毫升的 66.5%霜黴威（普力克）水劑等防治。油菜蚜蟲在油菜抽薹開化期，每畝可用 10%吡蟲啉 20 克，或 4.5%高效氯氰菊酯 30 毫升，或 3%啶蟲脒乳油 40~50 毫升等對水噴霧防治。黃曲條跳甲有趨光性，可用黑光燈進行誘殺。藥劑防治可在幼蟲危害期用 90%敵百蟲結晶稀釋 1000 倍液後順行灌根。成蟲盛發期用魚藤精稀釋 800~1000 倍液噴霧或用 90%敵百蟲結晶稀釋 1000 倍液噴霧。菜青蟲應在幼蟲三齡以前用 50%馬拉硫磷乳油 500~600 倍液，或 2.5%敵百蟲粉 800 倍液或 90%敵百蟲結晶 1000~1500 倍液，進行噴藥防治。每次畝用藥液 75 公斤左右。 ^[3] 

油菜是無限花序，花期長，主軸和分枝上的莢成熟不一致，收穫不及時會影響產量。早收，青莢多既影響產量，又影響含油量，而晚收，則炸莢掉粒。一般在黃熟期收穫最為適宜，這時主軸花序莢果已轉為黃色，分枝基部的莢果開始褪色，種皮由綠轉為紅褐色。收後白菜型油菜要後熟 2~3 天，甘藍型油菜要後熟3~5 天，然後再脱粒，籽粒水分要晾曬到 8%~10%，以免黴壞。 ^[3] 

科學施肥

春油菜是喜肥耐肥作物，每生產100千克甘藍型油菜籽需純氮8.8至11.3千克，純磷3.0至3.9千克，鉀8.5至12.7千克。根據此比例，北方最佳施肥方案為：油菜長效複合肥10千克加硫酸二銨30千克加尿素4.5千克，氮、磷、鉀比例為1：0.71比0.24。甘藍型雙低油菜應採用側位深施肥技術，將肥料總量的三分之二作底肥，側深施於種子下4至5釐米，其餘三分之一作種肥與種子混播，這樣效果最好，既可避免一次性施肥量大引起的燒苗，也可防止後期脱肥。在施肥種類上採用補微肥、配種肥與分期施肥相結合，滿足油菜全生育期對養分的需求。在施肥時間上，蕾薹期要補充葉面肥，花期補充硼肥，以提高結實率。方法一般每公頃施16%高效速溶硼肥1.2千克加磷酸二氫鉀3千克 ^[4]  。

化學除草

選擇高效安全的化學劑除草：油菜田選擇2次除草方式去除田間闊葉雜草和禾本科雜草。第一次除藜科、蓼科、野蘇子、苦蕎等闊葉雜草，配方為：高特克17至20克加胺苯磺隆5克(或菜王星20克)加增效劑5克。第二次除野燕麥、水稗草、狗尾草等禾本科雜草，兼顧葉面追肥，配方為：高效蓋草能20毫升加十元素硼肥80至100克加廣譜增產菌15毫升加增效劑5毫升。化學除草必須掌握好時間，要在油菜5葉時根據苗情、草情適時滅草、追肥，每公頃噴藥液量要達到150千克以上，噴藥時要避開雨天及中午高温時間。在油菜長到4葉時，田間上年落生油菜基本出齊，此時要及時剷除 ^[5]  。

雜交制種技術

春油菜在制種過程中，要嚴格遵循良種繁育防雜保純的各項技術和要求，同時還須掌握以下技術要點：

保證親本種子的純度，這是保證制種質量的基礎。

適當調整父本、母本的種植密度，使母本花期早而集中，父本花期儘量延長。具體密度根據行距、親本種植比例而定。一般父本、母本種植密度為1：2----1：3。

在苗期、初花期完成除雜去劣工作，消除母本中的劣變株、異型株和其他油菜品種，尤其要清除乾淨母本中的可育株，保證雜交種子的純度。

適時割除父本。母本終花期及時將父本全部割除，以免收穫母本時使父本混雜其中。可改善母本的生育條件，有利於角果及種子發育。保證制種純度，提高制種產量。

提高母本結實率。如父母本花期不相遇，部分母本的花因接受不到父本的花粉會降低母本的結實率，從而影響制種產量。可通過打頂、偏肥等栽培技術的調整，使它們花期相遇。此外盛花期時人工輔助授粉或放養蜜蜂傳粉，也可提高授粉率，保證制種產量。

適時收穫。當全田75%以上的角果轉為黃白色時，人工收割 ^[6]  。

苗期根腐病和立枯病採用種子包衣或拌殺菌劑防治。菌核病採用每公頃40%菌核淨1.5千克，於初花期用飛機噴霧防治。小菜蛾防治採用每公頃20%滅蟲星乳油300至450毫升(或菜喜、愛心)對水噴霧。草地螟防治採用每公頃4.5%高效氯氰菊酯乳油300至450毫升按比例對水噴霧 ^[7]  。

春油菜是一種適應性強，用途廣泛且經濟價值高的油料作物，是中國主要油料作物之一。菜籽油是良好的食用油，含有豐富的脂肪酸。副產品菜籽餅含有豐富的粗蛋白、粗脂肪和氮磷鉀等營養物質，是家畜的精飼料，又可做優質肥料。 ^[12]